原料：活鲤鱼10条（大约每条1.5斤左右）。香料配方：八角5颗，小茴香10克，花椒8克，白芷8克，香叶8克，丁香1克，干辣椒20克。调料配方：一品鲜2千克，海天生抽1.5千克，料酒1.7千克，白糖1.5千克，香醋1千克，豆豉1...

主料：鲜鲤鱼10千克（鲢鱼草鱼鲫鱼等均可）辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖30克、香砂10粒、草果一个、莘苡少许、肉蔻圣旨核心料1袋器具：磁州窑砂锅制作：锅底铺竹...

1、主料：鲫鱼500克。调料：姜50克、大蒜（白皮）50克、桂皮2克、茴香粉2克、料酒3克、酱油75克、醋75克、香油75克、白砂糖100克、大葱250克。2、将鲫鱼刮洗干净；3、大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；4、将锅底...

常见的永年酥鱼调料配比大致为：每500克鱼，使用生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、白糖20克、生姜适量、大葱适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、八角和香叶等香料少许。这个配比提供了一个基础，但在实际制作时，可以根据个人口味...

调料:盐3克,醋15克,植物油75克,花椒1克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,白砂糖3克,酱油10克教您醋焖酥鱼怎么做,如何做醋焖酥鱼才好吃1.小鲫鱼去腮、内脏,洗净;2.锅上火,锅热后倒入植物油,油热七成,放入鲫鱼,炸黄...

5.制作酥鱼，软酥一般要刮去鱼鳞，而硬酥可以不刮，鱼鳞炸至酥脆，成品更好吃。下面分享一款软酥实战菜品《软酥鲫鱼》——原材料和调料：鲫鱼20条，约10斤，陈醋800克，白糖400克，一品鲜酱油500克，料酒200克，盐适量，...

1、食材：带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个。2、鱼除去内脏，清洗干净。3、碗中放入鱼和调料，腌制10分钟。4、锅内放少许油，放入鱼，把鱼两面煎金黄后取出。5、用...

2.在鱼身划口子的地方加入葱姜片，撒上盐、白胡椒，淋上料酒、老抽、生抽，用手按摩鱼身，让调料均匀渗透到鱼身各个部位。放入冰箱腌制30分钟左右。3.将面粉和淀粉按照2：1的比例混合，加入适量的水调成稠度适中的...

1、准备食材调料。2、给鱼腌味。盐10克，胡椒粉2克，生抽5克，料酒5克，腌制20分钟。3、起锅烧油，放入腌制好的鱼块。4、煎至两面金黄。5、看看吧，非常酥脆。6、把炸好的鱼块捞出备用。7、起锅烧油，放入蒜末...

主料：青鱼800克辅料：玉兰片10克，鸡蛋100克，木耳(水发)25克，小麦面粉35克调料：盐4克，酱油20克，白砂糖8克，黄酒15克，姜10克，味精3克，胡椒粉2克，小葱10克，植物油100克，醋8克...