开锅后大火煮15分钟然后调小火卤上3个小时。要经常开锅翻动猪肚让它均匀的上色。卤制3小时后就可以关火了，继续泡在卤水中1个晚上让它更加入味。

卤猪肚正常需要90分钟左右，具体做法如下：主料：猪肚1个。辅料：生姜10片、料酒150克、生抽50克、老抽30克、蚝油20克、冰糖5克〈口感偏甜可15克〉、盐5克、花椒5克、香叶5片、八角〈茴香〉4颗、桂皮5克。具体步骤：1...

一个小时。生猪肚的肉质特殊不同一般的鸡肉、猪肉等，在使用高压锅的情况下卤一个小时就可以熟。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

将猪肚处理干净，割掉油脂，放入清水中煮开焯水捞出；取深锅子，放入猪肚，将各色香料撒入水中，加水淹过猪肚一指深，大火烧开，撇去浮沫，撒盐、淋酱油转小火慢慢卤30～50分钟即可。做法二：猪肚一个，姜片，蒜头，八角...

砂仁)，姜片，干辣椒，冰糖，盐、生抽酱油，加入清水末过猪肚大火炖至水开转小火慢慢炖1个半小时，炖的期间翻一下猪肚，防止炖蕉。5、猪肚炖至一个半小时，大火收汁捞起猪肚待凉切片，搞点白醋白糖辣椒汁点一下开胃。

猪肚焯水3、草果压碎和其他卤料一起装入袋中，用清水浸泡30分钟后再放入卤锅熬煮20分钟。依次加入猪肚、生姜、酱油、生抽、料酒、葱、黄豆酱和盐。大火烧沸后用小火卤制1个小时，然后开中火稍微收汁让猪肚更加入味。关火...

2、将香料准备好，放一旁备用。3、锅内放入香料、生抽、老抽、料酒、冰糖还有清水。4、然后放入猪肚。5、使用大火煮沸，再改中火继续煮。6、卤到猪肚软烂，时间是90分钟。7、捞出切块，撒点葱丝，这样卤猪肚就做好了...

6.加点水莫过猪肚7.放入高压锅压10分钟做法二：准备材料:廖排骨浓缩卤汁,姜片,蒜仁,干红椒,盐,鸡精,花椒，猪肚一个.制作步骤:1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫,这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味2...

冰糖，大火煮开后盖上盖子，转小火煲10分钟，把卤料的卤味拿出来，10分钟后再把焯好水的猪肚放进来，搅匀盖上盖子，继续煲一个半小时，中途记得翻动一下，一个半小时后我们用筷子扎一下，很容易扎进去就可以出锅了。

一般来说，想要做卤猪肚，先将猪肚放进热水里面煮一会，然后加入卤料，卤料加上猪肚经过小火慢炖，大概需要一个小时左右的时间，就可以上碟了，摆好盘后淋些卤水汁上去，原汁原味，让人垂涎欲滴。新鲜猪肚一只、桂皮、八角...