大米面做面条，需要向大米面里加入适当的面粉，不加绝对不可以，两者比例不限，只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以，记得加蛋白，一个一个的加，柔一会儿加一点，柔面时不一定用很大的力气，但方向要一至，这样面才会...

1、和面。中筋面粉加入大米面、适量清水、盐，揉成光滑的圆形面团；2、醒面。将面团盖上保鲜膜，醒发半个小时；3、案板上洒上面粉，以免粘连，把面团切成两半；4、擀面。将半个面团用擀面杖擀平，用刀切成细条，再洒上...

10、将面片一正一反叠起来，刀将面片切成一公分左右宽。11、将折叠的面条理一理，手工面就做好。

1、首先要准备足够的大米，并将大米进行充分的淘洗，不知道大家见没见过，家里的老人在把小麦磨成面之前，对小麦进行淘洗的样子，其实这两种原料的处理方法是一样的。2、淘洗完大米还要将大米再进行浸泡，时间差不多一天就...

制作步骤：早锅中倒入清水，水煮开之后，把大米面放入锅中开始煮，喜欢吃烂一点面条的话可以多煮一会儿时间。一般十到15分钟面的煮好了，把面捞出。将事先准备好的鸡汤，先倒入锅中，然后开大火将鸡汤煮开，煮开之后将...

1.首先把大米用料理机打成粉末，也可以直接买现成的大米粉，接着加一勺盐，用开水烫面。大米粉和开水的比例是2∶1，搅拌成面絮后揉成一个光滑的面团（不需要醒面）2.揉好的面团放到案板上，揪出一点点，在案板上搓成...

大米面条怎么做食材用料：中筋面粉、大米面、水、盐、鸡精、香葱、酱油、花椒面、熟油海椒、猪油、醋、白菜做法：1、和面。中筋面粉加入大米面、适量清水、盐，揉成光滑的圆形面团;2、醒面。将面团盖上保鲜膜，醒发...

步骤五:切面做法:先在叠好的面上撒些面粉,然后彩用"推拉式"切法开始切面,面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指,切面时刀要从下面开始用劲,然后顺着劲儿往前切,再按时"原路"将刀拉回...

首先说面条的选择。粗面、细面、韭菜叶子面,各种面都有各自的属性,所以我们选用时应加以区别。常用的面可以分成挂面和手工面(含机压面),或者说干面和湿面。面条由小麦粉制作,我国的小麦粉多为软麦粉,相对于日本和意大利麦粉,在韧性上...

问题七：如何让面条劲道耐煮和面粉的时候里面打两个生鸡蛋，给和面水里加少许盐！就可以了问题八：做拉面用什么才能让面劲道！做拉面用高筋面粉能让面劲道，窍门如下：A.选料一般要选择新鲜的高筋面粉。现在，面粉...