一年四季都可以。腌鸡蛋的方法有很多，我常用的一种是五香咸鸡蛋的腌制方法。用料一般不是很严格:取一小撮花椒，两三个八角，两块桂皮，切几片姜，有时再放上几片香叶，然后放上水煮，水开以后换小火再煮十几分钟，...

腌咸鸡蛋是不分季节的。因为鸡蛋是常菜，一年四季都有可以随时腌，腌个十多天就可以吃。

夏天腌咸蛋最合适，夏天气温高，腌制咸蛋时间短些。主料：鸡蛋1500g辅料：白酒200ml、盐250g、保鲜袋20个1、准备好所有材料，把鸡蛋放入白酒中泡3分钟（为了不浪费白酒，可以分批泡，在取出裹盐的同时再补进来）。2、泡...

9月份是可以腌鸡蛋的，但需要注意以下几点：1.温度：9月份的气温仍然较高，腌制鸡蛋需要在阴凉通风的地方进行，以避免细菌繁殖和变质。2.食材：选择新鲜的鸡蛋，并将其清洗干净，以避免污染和变质。3.盐分：腌制鸡蛋...

什么时候都可以的，腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，...

十月

一般在开春时节，那时鸡经过一冬天德储存开始生蛋，蛋的质量较高，而且气温不高，蛋较新鲜。

什么时候都可以的腌鸡蛋，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。简单点：把鸡蛋洗净，整齐码入瓷坛，放入清水，放盐粒(一定要大盐粒，不能用细盐)，直到盐粒不能融化为止。一般一个月就可以吃了。不想吃太咸的话，...

分，只是夏天的盐要多放些，大概一个星期之后就可以吃了，注意不要时间太长，不然鸡蛋会坏的！冬天就无所谓了，不过盐要少放一些，不然时间太长了会太咸的，没办法吃了！

腌制咸蛋成熟所需时间，春秋季35天左右，夏季20天左右，冬季55天左右。腌制原理：1、腌制咸蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内，蛋内水分也不断...