选择使用哪种面团，完全取决于个人的口味偏好。如果你偏爱有嚼劲的口感，死面可能是更好的选择；追求柔软和蓬松，发面可能是你的首选。无论哪种方式，制作出美味炸麻花的关键在于面团的细致处理和炸制技巧的掌握。总之，无论是死面还是发面，都能制作出美味的炸麻花，关键在于找到最适合自己的制作方法和烹...

麻花用发面做。准备材料：高筋面粉200克、鸡蛋1只、牛奶50克、黄油10克、酵母粉2克、糖 步骤：1、把所有的材料放入面包桶里，除黄油外，设制和面20分钟。2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟，发酵至2到2.5倍。3、排空气分6小团醒15分。4、把面团擀成长条。5、两根长条合并扭曲。6、再两头...

大多数人都是按照蒸馒头的方法来和面，用水、酵母和面，方法错了，难怪放凉了会发硬。其实，炸麻花应该用死面，但不能用水和面，而要用油和面。面盆里倒入500克面粉，打入2个鸡蛋，加入5克食盐，再加一小碗黑芝麻，最后倒入适量食用油，再倒入适量牛奶，用手揉成不软不硬的光滑面团。【小技巧】用...

炸麻花用发面还是死面需要发面，一半发面，一半油面，油面是糖，油，面混合和一起叫油面，油面和好了放一放，等发面发了，两块面掺到一起和，就可以搓麻花了，炸出来的麻花外酥里软麻花的用料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克麻花的做法：1、...

炸麻花为什么醒面 做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧（读“形”）面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会儿，然后才“塑形”，目的是为了使蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。麻花可以炒什么菜 麻花炒白菜 1.准备好白菜,切那么大就可以...

麻花口味多样，在家都可以尝试也有很多人喜欢吃死面麻花，不用任何的发酵剂和蓬松剂，这样炸出的口感更好，但是如果想要在里面加一些馅料，当然是用发面的更好一些，像是很多水果麻花都被研发了出来，像是蓝莓麻花、草莓麻花、香蕉麻花等，麻花因为是经过炸制而成，口感比较油腻。所以在里面加一些清爽口感...

麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤。如制拌...

（面欣酥C某宝有售）软麻花食材：高糖酵母、麻花膨松剂、高筋面粉、水、食盐、馒头改良剂，软麻花是用酵母发面做出来的脆麻花是用死面做出来的我主页有视频教程，你可以看看。还有你没见过的烤麻花。脆麻花酥脆可口，软麻花蓬松香软，不管是脆麻花还是软麻花都非常的好吃，都是麻花但是做法和配料都是大不...

步骤二：用擀面杖擀成1毫米厚的圆片。步骤三：折成5厘米宽的的条。步骤四：再切成5厘米宽的段，每段间隔3毫米切成如图的细条。步骤五：再把对角捏在一起。步骤六：另外一边的对角也捏在一起。步骤七：依次做好所有的麻花坯子。步骤八：入五成热的油锅中炸制金黄色即可。步骤九：成品。

炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。还有一种是芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚...