1.在天气持续晴朗的日子，放在太阳底下晾晒，白天拿出去晾晒，傍晚收回来用盖子盖上。2.在晒豆豉和辣椒的过程中，需要不断翻动，以免出现霉变等情况。3.在晒豆瓣酱的过程中，同样需要不断翻动，以免出现霉变等情况。4....

1、霉豆瓣放面粉清洗 霉豆瓣放适量面粉，反复少量多次清洗。洗净后，沥干水分备用。2、加白酒等物拌匀发酵 先倒入白酒拌匀腌制20分钟后，再倒入盐、啤酒、菜油。盖上纱布，放在太阳下暴晒发酵15天左右。3、...

晒豆瓣酱只需要在天气持续晴朗的日子，放在太阳底下晾晒即可。过程中可以使用筷子搅拌，白天拿出去晾晒，傍晚收回来用盖子盖上，大约晾晒一个月至两个月左右的时间就可以了。晒干的豆瓣酱有一股香味，制作好后可以装在玻璃瓶...

1、二荆条辣椒洗净，沥干水。2、小米辣沥干水份。3、将小米辣，二荆条，姜打碎，混合均匀。4、加入豆瓣，十三香，盐搅拌均匀。5、混合好的豆瓣酱不着急上坛子，要晒个二十多天，待水份蒸发一些，慢慢变香，再封油上坛。6...

这时温度很高，要进行散热，拿掉上面的遮盖物，可以把黄豆块翻个身，掰成小块，散热。5、回到常温后，即可以拿到烈日下暴晒，晒的越干越好，至少得三四天。如果这时候遇上阴雨天是最麻烦的，很可能前功尽弃。6、晒干的黄...

需要。郫县豆瓣酱晒太阳可以蒸发豆瓣酱内部多余的水分和气体，帮助豆瓣酱发酵。晒豆瓣酱时选择天气晴朗的日子，把豆瓣酱搬到室外晾晒，等到快日落的时候收进室内，盖上盖子，但不要拧紧，适当保持通气，晒一段时间即可。

晒豆瓣酱只需要在天气持续晴朗的日子，放在太阳底下晾晒即可。晒豆瓣酱的过程中可以使用筷子或者棍子搅拌，白天拿出去晾晒，傍晚收回来用盖子盖上，大约晾晒一个月至两个月左右的时间就可以了。豆瓣酱是一种传统调味品，以蚕豆...

2、将拌好的豆瓣酱装坛，再倒入生菜籽油覆盖住豆瓣酱，起一个隔绝空气的作用坛口如图密封盖上盖，如有条件能晒上太阳尽量拿去暴晒，中途时常要搅拌揢置一段时间便可以烧菜了，豆瓣酱发酵的时间越长越香，我都是放置一年...

晒豆瓣酱是一款地道的川菜调味品，制作方法简单却不失美味。首先，需要准备好的材料包括豆瓣，花生油，葱姜蒜等调料。将豆瓣用水冲洗干净，晒干备用。同时，葱姜蒜切末备用。接下来就是制作的步骤。首先，将晒干的豆瓣用石臼...

还是封闭的晒吧，。这样的话不容易坏