准备好一些老姜，把适量的姜片、料酒、盐，一起放入鱼仔中，腌制一会，煎鱼一定要提前腌制好，要不煎好的鱼是没有味道的。用平底锅，或者不粘锅煎。热锅下油，放入姜片，刷一刷锅。然后再放入鱼仔，鱼仔要一条条放入锅...

1、市场上的带鱼都是冷冻带鱼，先放进清水里浸泡1小时，解冻后剁掉头尾，划开肚子去除内脏，记住那层黑膜也要撕掉，也有很大的腥味，会影响带鱼的口感。2、处理完内脏，把带鱼剁成小段，用清水浸泡20分钟，泡出血水后冲洗...

1.鱼清洗干净后,先用食盐抺在鱼肉上面放盘子腌一个小时,因为要保持鱼肉的香脆,一般吃煎鱼都不会蘸酱料,也不会下调味料加水煮,要不然就变成半煎煮鱼了,为了能够让鱼肉入味,必须先腌过,这样口感才好。2.最好选用平底锅煎鱼,平底锅...

吃法：1、酥炸小鱼仔+啤酒；2、酥炸小鱼仔+姜丝+茶油／橄榄油；3、酥炸小鱼仔+姜丝+茶油／橄榄油+酒糟，可以看我的菜谱（客家美食－酒糟蒸鱼干）。用料新鲜小鱼仔(也可以是不一样的鱼种)适量盐适量油...

煎鱼好吃又简单的做法具体步骤如下：步骤1：把鱼清洗好，鱼身上撒盐，仔细涂抹均匀。腌制十分钟。步骤2：鱼下锅后，不要动。小火慢慢煎，5到10分钟。闻到阵阵鱼焦香，这时候关火，稍微放凉一下，在翻身，要轻轻地下铲...

第三裹面粉。在煎鱼之前应该要先在鱼表面裹上面粉，这样做主要就是为了让煎出来的鱼更加酥脆好吃，面粉也要注意控制好量，不能够裹太多的面粉，一般在鱼身上沾上少量的面粉就可以了。第四，煎鱼之前先用生姜擦锅子。在煎鱼...

二，温度：我们煎鱼的时候要8成热才下锅，不能太低也不能太高，不然容易散或者煎焦！煎带鱼怎么做才能更好吃！我们知道把酥脆的口感最出来了，可是吃的时候没味道，我们忽略了这一步，就是“腌”，别小看这...

首先就是放入适量的油，锅里等油热7分。接着放入新鲜的带鱼，煎至一面金黄，在翻面，另一边也是同样的步骤，这样金黄又脆的带鱼便可出锅。

煎鱼如何不粘锅煎黄鱼的时候很容易出现粘锅情况，想要不粘锅，那么就可以选择不粘锅子，你也可以把黄鱼先腌制一下，表面蘸上一些面粉，再放到锅里面，用中火一直煎到两面金黄就可以盛出来了，这样子人做也不容易出现粘...

步骤酥脆干煸小小鱼的做法步骤11.将小鱼去头洗净后，放料酒、精盐腌制30分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。酥脆干煸小小鱼的做法步骤22.然后把小鱼收起来酥脆干煸小小鱼的做法步骤33.生粉适量加加鸡蛋一个酥脆干煸小小鱼的...