1、选择上好的打榜青菜，将其用清水清洗干净；2、准备好大一点的锅，放入清水烧开，待开水沸腾后加入青菜，变色后捞出，直接放进坛子里；（青菜多的话可以分批进行，烫完一批放入坛子，然后待水开再烫第二批...);3、...

不烫的白菜也可以直接腌的，腌入味了以后，想吃的时候再炒起来。

1.选择好的青菜，然后再把他周围的，枯萎的，烂的叶子去掉;2.然后把整颗的青菜弄成小的，在太阳之下暴晒，这里就要注意了，把青菜晒蔫就可以了，不要等着把青菜晒干，这样的话就没法做酸菜了;3.晒蔫的青菜拿进清水里...

农村酸菜的制作方法如下：1、大白菜摘洗干净，不要有坏的叶子，把菜帮子掰下来，清洗一下。2、锅里加水，锅里千万不能有一点油，如果有油太容易坏了。3、把菜叶放入锅里烫一下，不要烫时间太长，30秒钟就可以。4、...

这样腌制的酸白菜才不容易烂。如图所示。4、烫好后的白菜过一遍凉水,捞出控干水分。如图所示。5、把腌菜缸从里到外清洗一下,用点热水杀杀菌。如图所示。6、把沥干水分的焯过水的白菜一层层的码在缸底,这一大缸大概用2袋盐...

1、先选取一定数量新鲜的大白菜，淘洗干净，放在阳光下晒几天，晒软更好焯水。2、将晒完的大白菜，在菜根部位用刀一分为二。3、烧水的锅要擦干净，不要有一点点油；待水烧开后，放入大白菜，先将根部放入水中焯烫透...

1、方法一（1）选用自家种的青菜，清洗几遍。（2）干净无油放灶台上烧一锅开水，水开放适量青菜，和盐，约两三分钟后捞起放干净无油的盆里，依次焯水完。（3）等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋，把焯水的水温时...

清水（自来水）适量腌酸菜的做法步骤1绿叶大白菜在阳台摊开，晒两天。准备腌时对半切开，小棵的不用切。步骤2粗瓷坛洗净（不能有油），在坛内壁和坛底撒一层盐。如没有瓷坛，也可用整理箱来代替。步骤3将对半...

3.烫制时间不能过长如果烫的太久腌制的酸菜不会脆。4.烫好之后放到一个干净无水无油的容器里。5.记住全程不要有油,接着把烫芥菜的水加上两勺盐,晾至60度以后倒入芥菜中,水没过芥菜。6.然后面上盖一个盘子防止浮起变质...

问题一:家里怎样做酸菜我教大家自己做酸菜。先烧一大锅水等着,把大叶青菜,最好的老一点的青菜(青菜和白菜大家分得清楚吧,要青菜哦,有苦味的)洗净,待水开后放进锅里烫一下(注意,是烫不是煮,时间不要超过15秒钟)。接着...