萝卜糕的配料比例是白萝卜（700g）1根，粘米粉180克，广式腊肠1根，虾干15克，瑶柱干10克，盐5克，白砂糖8克，胡椒粉少许，食用油10克，葱1根。具体做法如下：1、白萝卜擦丝，加盐拌均匀，腌制10分钟。2、腊肠、虾干...

广东正宗萝卜糕的配方如下：主料：白萝卜2500克、腊肠1根、腊肉半根、虾米50克、香菇2朵。辅料：食盐1茶匙、鸡粉1茶匙、胡椒粉适量、白糖2/3茶匙、灿米粉500克。1、萝卜洗干净去皮擦丝。2、将萝卜丝下锅煮软出水备用。3...

适量萝卜糕的做法步骤1.萝卜都洗净去皮。2.萝卜用刨刨丝，大头菜、腊肉、葱切粒备用。3.用大锅加约2碗水，把萝卜先焯水，去除萝卜的苦涩味。4.把焯好水的萝卜盛起，装入大盆里，盆中只留一部分的水，趁热加盐。(...

做法如下：1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。2、锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。另将腊肠、...

广东正宗萝卜糕的做法如下：1、白萝卜去皮后用瓜刨刨成丝。2、腊肠、腊肉洗净后切成小颗粒。3、锅里放适量的油，把腊肉倒入炒香。4、腊肉煸炒出油后放入腊肠、虾米、花生一同煸炒。腊味炒至金黄即可盛起待备用。5、煸炒...

1、萝卜刷成丝加盐去除水分。2、静置半个小时后攥干水分备用，萝卜水我看有些方子会放进粘米粉，但是一般我都不用，感觉会影响口感。3、准备辅料，香菇，虾米泡发后切小丁，腊肠切小丁，瘦肉可有可无。其实辅料没有固定...

腊味萝卜糕的做法：1、白萝卜擦成丝放入开水中焯煮，焯煮时加入少许盐；2、粘米粉加入适量的水拌匀；3、下入腊肉丁和泡好的海米一起进去煸炒；4、再加入香菇丁进去翻炒，这时可以盛出来一点；5、再将焯煮的白萝卜丝...

传统的萝卜糕配料还包括食盐、大米、白砂糖、胡椒粉、腊肠或猪肉、清水、瑶柱、香菇等，这些都是需要少量添加的。蒸萝卜糕的时候，需要先将锅里面的水烧开，水开之后放入到锅中开始计时，30分钟左右的时间即可关火，放凉即...

白萝卜480g粘米粉280g澄粉90g腊肠100g腊肉50g虾米50g瑶柱50g盐8g糖5g清水500g做法步骤1、480g萝卜洗净后去头尾，用擦板擦丝。2、然后放入沸水中汆烫两分钟捞出，泡冷水放凉。3、泡凉后...

客家萝卜糕是客家的一道传统美食，做法也非常简单食材白萝卜2根、粘米粉200g、香肠1根、干香菇5个、虾干10g、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺、油1勺。做法1、萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。2、将粘...