八宝鸭的做法鸭子洗净,肚子里清干净。用料酒给鸭子洗个澡,用盐和老抽均匀涂抹鸭子,腌一个小时。香菇、莲子、花生提前泡好。栗子、腊肠、胡萝卜、香菇、蜜枣切小丁。糯米控干水,把所有小丁丁全部倒入糯米中,加适量老抽...
第一步准备个鸭子!如果是冻的!解冻!第二步鸭子洗净抹干水分,用盐、糖、生抽、料酒调成汁,把鸭子里外抹上,放冰箱二十四个钟头入味。第三步糯米洗净,浸泡两个钟头!第四步隔水蒸熟第五步莲子提前浸泡,建议和糯米...
01先将糯米洗干净并且放在清水里面浸泡两个小时,两个小时后查看糯米有没有被泡涨,若没有就需要再泡一会。02将鸭子洗干净,同时从鸭子肚子上划一个口,把鸭子体内的一些内脏从这个口里取出,并将鸭体内冲洗干净。...
1.将光鸭洗干净(外皮要保持完整无损),然后从头到腿,将鸭骨全部剔除待用;紫糯米洗干净,浸泡10小时左右;鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克;冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。2.将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、...
八宝鸭菜品口感口味:咸鲜味。汤汁肥浓,鸭卤酥烂,香气四溢,滋味鲜美。做法二原料:肥鸭、笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭、绍酒、酱油、白糖、味精、虾仁、湿淀粉、熟青豆、猪油。...
做法:1、母鸭宰杀洗净后,整料出骨。洗净后,抹料酒、盐腌渍备用。鲜豌豆米入沸水中氽过、去壳后漂于清水中。2、糯米洗净入锅煮至过心。莲米褪衣去心后和苡仁、芡实淘洗泡胀,入碗加水淹没,上笼蒸烂。3、金钩泡胀...
如题,我想知道:糯米八宝鸭怎么做?
把糯米洗干浸泡半个小时,沥干水份把所有的食材全部放在一起,然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好,并静置半个小时左右然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里,边塞边晃动一下鸭子当鸭肚塞的八成满时,就可以,然后用线把...
糯米鸭(八宝鸭)的做法买来的鸭子处理好冲洗干净沥干。用盐、蒜片腌制,盐要抹均匀些,用蒜片擦遍整个鸭子,包括鸭子内腔。腌1一2个小时,盐会析出鸭子体肉多余的水份使鸭肉紧实入味。用一根棉绳套在脖子处吊起凉干。
八宝鸭〖材料〗鸭1只,糯米、莲子各1/2杯,干贝、火腿各40g.冬菇4朵,咸蛋黄2个,海米20g,香菜适量〖调料A〗盐、鸡精各1小匙,糖1/2小匙〖调料B〗淀粉2小匙〖调料C〗酒适量,酱油1大匙〖做法〗爆香海米、...