熬茄子的家常做法如下：1、材料：圆茄子1个(约450克)、大料1个、葱花、姜片适量、酱油、盐、大蒜3大瓣、醏适量。2、圆茄子切薄片，加2克盐拌匀，放置20分钟。3、20分钟后，茄子被腌出一些水分，用力把水分挤干！4、...

1.将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.&127;3厘米厚的火镰片。2.锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。3.炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下...

1.把茄子清洗干净，去蒂后切成稍微斜的厚片，鱼肉清洗干净之后剁成肉泥，在里面加入适量的味精和食盐搅拌均匀，稍微腌制一会儿，使其入味;2.接着将鱼肉泥始终朝着一个方向不断的搅拌上劲，再在里面加入适量的清水和干淀粉...

1.先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。2.将西红柿切块3.把姜，蒜切片。4.把肉切片5.把茄子除水6.油热后，把茄子翻炒。备用。7.油热后把肉翻炒。8.加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。9...

适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量甜面酱适量调和油适量熬茄子的做法1.茄子去皮切成片。2.炒锅放油加热，茄子入锅煎，煎后盛出。3.切好葱、姜、蒜，备好大料。4.炒锅放油加热，大料先入锅炸香。5....

肉末茄子肉末和其他菜搭配的菜品太多了,家常的比如肉末粉条,肉末豆腐,肉末辣椒,还有就是这道肉末茄子。食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量做法:1)...

2、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。6、放入挤干水份的茄子，中...

炖茄子的家常做法：主料：茄子1个；猪肉适量。辅料：油适量；盐适量；酱油适量；蒜3粒。1.茄子洗净。2.掰成块。3.猪肉切片，蒜切碎。4.锅里油热加入肉片煸炒，加入蒜炒香。5.加入茄子翻炒。加点酱油继续翻炒。

既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，...

茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，随着气温升高夏天马上就到了，新鲜的茄子也己经陆续上市了，今天就和我一起来做这道普通的家常菜【红烧茄子】吧，学会可以经常做给家人吃，希望...