1、食材准备好，蒜切片，葱切段，姜切片，稍微薄一点。2、一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3、茄子切成滚刀块，不要太大，体积适中即可。4、用淡盐水浸泡大概15分钟，即可。捞出控干水分。

1、茄子去皮，洗净切滚刀块2、青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块3、蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用4、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎...

食用油红烧茄子的做法：1.所有食材准备好。2.茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3.茄子洗净切滚刀段。4.切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5.炒锅加热，倒入适量食用油。6.倒入葱姜蒜爆香。7.再...

把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

茄子的经典做法莫过于红烧茄子了。下面介绍几种红烧茄子的做法。蒜蓉红烧茄子食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：1.茄子切成滚刀状。2.切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。3.准备一个碗，将蒜末...

红烧茄子的做法步骤step1首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step2然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step3接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点...

正宗的红烧茄子要1.打了皮的长形茄子因为他的心也是硬的比较好吃切成拇指粗的条2.淀粉.鸡蛋打糊放少许调料和切好的茄子拌在一起要轻点搅拌（以免搅烂茄子）3.把搅拌好的茄子一根一根的放入油锅中（以免粘...

红烧茄子的做法步骤请点击输入图片描述1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。请点击输入图片描述2青椒和西红柿清洗干净后切块。请点击输入图片描述3大蒜若干一部分切片，一部分切末。请点击输入图片描述...

步骤1.准备食材。2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。3.茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热，加入...

红烧茄子的做法用料：茄子两个配料：葱段、大蒜瓣、姜、花生油、盐、糖、酱油、鸡精、生粉茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花。锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。锅中留1大匙油烧热...