一、生火高压锅煮制腌咸鸭蛋盐水配好后，放入鸭蛋，盐水要浸没鸭蛋，鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/5，盖高压锅盖，用大火煮到水开上气后大约10分钟，然后用小火再煮5-7分钟，然后待冷却后即可二、...

步骤一：将鸭蛋用水冲洗干净，将水倒掉后将鸭蛋放入容器中。步骤二：每千克鸭蛋加入约180克盐，均匀撒在鸭蛋表面。步骤三：用木炭将鸭蛋完全覆盖，不要露出任何一点鸭蛋表面。步骤四：放置27天后，取出鸭蛋用水冲洗干净切开即...

1、盐水浸腌：制作时将新鲜鸭蛋洗净，于阳光下晒至壳干；另用水适量加盐煮沸、待凉，水量以浸没蛋面为度，盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐，将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中，待排罢，倒入盐水，加盖于阴凉处腌制30...

1、鸭蛋洗净晾干，注意要晾干。2、鸭蛋放到白酒里面滚一圈，让它稍微在里面提留个二三十秒。3、在这个时候准备好保鲜膜。4、把鸭蛋从白酒碗里拿出来，放到盐里滚一圈，让鸭蛋表面全部沾满盐。5、拿起，放到保鲜膜上面包好...

操作步骤：用农家笨鸭蛋腌制出来的鸭蛋，蛋白质地细腻，蛋黄香味浓郁。2.刚买来的鸭蛋用水先泡半小时，再清洗干净，按照100个鸭蛋400克盐的比例，把鸭蛋轻轻的放入缸里，慢慢加入莫过鸭蛋的清水。3.腌制一个半月左右，期间...

1、用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋，蛋白细腻，蛋黄香味浓郁。2、买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。3、将食盐混合在清水中，将鸭蛋轻轻放入缸内，再倒入莫过鸭蛋的盐水。4、腌制一个半月左右，中途每隔三天左右就...

1.农家笨鸭蛋腌制的烂鸭蛋，蛋白质细腻，蛋黄味浓郁。2.把买来的鸭蛋在水里泡半个小时，然后清洗干净。3.在清水中拌入盐，轻轻将鸭蛋放入缸中，然后倒入不超过鸭蛋的盐水。4.腌制一个半月左右。中间每隔三天左右轻轻摇一...

制作步骤：1、鸭蛋50个，洗净擦干2、鸭蛋先在白酒里滚一圈3、再在盐里滚一圈4、让鸭蛋表面均匀的沾满盐5、容器先套上袋子，再把鸭蛋放入容器里6、系好口袋，不着急吃，就放个避光的地方，15～20天左右就可以...

1.先将鸭蛋洗净，晾干。将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，然后彻底放凉备用。2.把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出...

如题，我想知道:鸭蛋的腌制方法