1、准备的卤料有：八角、桂皮、高良姜、山奈、小茴香、甘草、香菜籽、砂仁、红蔻、桅子、草蔻、陈皮、白蔻、草果、丁香、香砂、香叶、干辣椒、花椒。共计19味，每份重量约50克。2、我们先来炒糖色，炒了糖色的卤水，色泽更...

1、酸豆角切丁，葱切碎沫，还可以加些萝卜干。2、锅里烧滚水，下面条煮熟，并调入少许盐。3、捞出后沥干放入盘中，调入少许食用油，挑散，以免粘连。4、花生酱倒入碗中。5、调入少许盐和芝麻油。6、用勺子搅拌均匀。7...

1.沸水锅中放入热干面，焯烫十几秒钟，迅速将面捞出，面上撒上食盐，加入适量鸡精。2.撒上适量胡椒粉，芝麻酱用水稀释，面中淋入酱油，加入少许卤水汁，浇上稀释好的芝麻酱。3.撒上胡萝卜丁，加入适量酸豆角，撒上适...

2勺生抽；半勺老抽；2勺辣椒油；2勺蒜水；1勺白芝麻；2勺芝麻酱；少许鸡精；盐；胡椒粉；适量葱花；酸豆角；萝卜丁武汉是湖北省省会，武汉特色热干面，是当地有名的小吃，武汉人民每天早上必吃的早餐之一。每一根面条都裹...

香油，芝麻酱以及盐放到一起搅拌均匀，把冷的面重新放到锅里面煮上一两分钟，不要煮得太晚，盛到碗里面淋上酱汁，再撒上一些葱，榨菜，酸豆角，搅拌均匀以后就可以吃了。热干面的卤水汁配方制作热干面卤水汁的配方非常...

食材准备：碱面若干、芝麻酱适量、辣萝卜适量、小香葱适量、红油适量、鸡精适量、老抽适量、花生油或芝麻油适量、卤水适量、胡椒粉适量(白黑胡椒都行)注：1、每家热干面的味道都不一样，好吃的都有自己的取胜秘诀，各家各...

香油，酱油，盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜等热干面的做法：1.芝麻酱用香油化开，准备适量的卤水汁和生抽;2.香葱切葱花，大蒜切蒜末备用;3.锅烧热放油，锅底火红点变成实心红色，这时候是...

1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，富清鲜辣味粉。3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁...

胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜。各种做法做法一热干面1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉，富清鲜辣味粉。3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的...

掸面这个步骤一定不能少哦，这样做出来的面才有嚼劲，不会煮过头，根根分明。11万阅读搜索热干面的卤水汁的秘方正宗武汉热干面武汉热干面正宗配方13800元一碗的面条正宗热干面酱汁的调配武汉热干面的正宗做法...