做馒头最好使用中筋面粉,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。高筋面粉蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;低筋面粉蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。抢首赞评论分享举报为你推荐:特别推荐什么是“网络厕所”?会造成...
馒头用中筋面粉即可。馒头,南方只有“馒头”一词,北方又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等。在江浙被称为“白馒头”、“实心馒头”等,在浙江温州又...
1、蒸馒头既不能用高筋面粉,也不可以用低筋面粉,应该使用中筋面粉。2、高筋面粉中的蛋白质含量比较高,因此并不适合用来做馒头,高筋面粉的蛋白质含量很高,麸质也较多,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,平时可以...
1、馒头用中筋面粉做好。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做...
馒头建议用中筋面粉制作,而不是用高筋面粉或中筋面粉。这是因为用中筋面粉做出来的馒头,又软又有嚼劲,特别的香软好吃。如果用低筋面粉做馒头,馒头虽然软,但没有嚼劲。如果用高筋面粉做馒头,馒头就会硬邦邦的,很...
蒸馒头用中筋面粉。面粉从蛋白质含量上分为高筋、中筋、低筋三类。高筋面粉蛋白质含量高,筋度强,适合用来做面包、披萨等烘焙食品,口感有嚼劲。低筋面粉蛋白质含量低,筋度低,适合用来做蛋糕、饼干等松软食品,口感...
做馒头最好使用中筋面粉,这样制作出来的馒头比较松软,而且也可以使用高级面粉,但是不可以使用低筋面粉进行制作,首先准备材料中筋面粉温水酵母白糖玉米油等材料备用,首先将温水和酵母搅拌均匀,以后静置两分钟左右,再倒入面粉...
1、蒸馒头一般用中筋面粉。2、面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉之分,蒸馒头什么面粉好,据烹调专家介绍,不同筋度的面粉,做出来馒头的口感都会不同。一般蒸馒头用的是中筋面粉,但大家可以尝试用不同的面粉,或搭配...
馒头需要的面团应该是有一定弹性,但又不至于过于粘手或难以操作。高筋面粉因为面筋含量高,面团会非常粘手,而且难以发酵到位,做出来的馒头可能会比较硬。而中筋面粉则因为面筋含量和弹性适中,既能保证馒头的口感,又易于...
做包子用中筋面粉好。中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。抢首赞评论分享举报为...