1、在煮小米粥之前将它浸泡一个晚上，这样可以让小米在煮之前就可以充分的吸收水分，不仅能很短时间就煮熟煮开花，小米中的营养成分也会出来，小米粥也更好吃。2、煮小米粥的正确方式是开水下锅，大火煮到水再一次开起来之后转到小火慢慢熬煮至少30分钟才行。3、开水下锅一方面可以减少小米在锅里面被熬...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、选米：选用新鲜的小米，新鲜的小米煮的粥香甜滑糯，反之则有扎口的感觉。2、淘洗：冷水淘米、不浸泡、不用手搓，防止营养流失。3、比例：煮粥过程中不要添加水，所以在煮之前控制好水的用量，一般比例为小米：水=1：20。4、下锅：不要用冷水，而要用开水下锅煮粥，可以减小粘锅底几率，且节...

1、首先选择新鲜的当年的小米，小米加水冲洗3-4遍后加水浸泡5分钟左右。2、在浸泡小米的时候取一砂锅，加入1700-2000毫升水，盖上锅盖大火烧开。然后把小米倒入沸腾的开水中。3、立即调成小火，小米在砂锅中翻滚着表面不一会儿就会产生浮沫，用竹筷子或者汤勺迅速把浮沫搅散，并且立即调成小火。4、...

1、在煮小米粥时，一定要选择新鲜的小米，只有新鲜的小米，煮熟的小米粥才会，米香浓郁，色泽金黄，而且营养价值才会比较高，如果选择那些保存时间较长的陈米来煮小米粥，它的口感就会比较差，营养价值也不会太高。2、在煮小米粥时，一定要煮到小米软糯粘稠，煮制时间不能低于半小时，而且在煮小米粥的...

1、材料：绿豆40克、小米40克、砂锅1个。2、绿豆小米用清水洗干净。3、放入砂锅，砂锅里放入足量的清水。4、盖上砂锅盖先大火将水煮开。5、可以放个勺子在里面防止溢出，不时搅拌一下。6、小火慢慢熬煮，粘稠时可在砂锅上放两根筷子，也能预防溢锅，长时间熬煮的粥汁是精华。7、配点小菜，凉爽...

1、在购买小米时，一定要选择颗粒比较饱满，闻起来还有浓浓的米香味的，这种才是新米。用新米来煮小米粥，味道会更佳。2、一定要开水下锅，冷水下锅容易糊锅。准备好家里的砂锅，往里倒入多一点的清水，大火把水烧开后，将小米倒入锅中熬煮。用开水煮小米，能够快速地将小米里的淀粉糊化，煮出来的...

1、准备适量的小米、南瓜丁备用。2、小米淘洗一次就好了，目的是冲洗小米上的灰尘，洗多了营养会流失。3、锅里先加水煮沸，然后再加入小米、南瓜熬制30分钟，直到小米煮烂即可。4、关火后在放置5分钟左右，让小米收汁，味道会更加浓郁香甜。

秘诀一：浸泡 在煮粥之前，一定要先将小米放入冷水中先泡个半个钟头，把小米泡开来，这样做不但可以缩短熬制小米粥的时间，还可以让煮出来的粥口感上一个档次。所以在煮粥之前先泡一泡是很有必要的。秘诀二：用开水煮 据我所知，很多家庭都喜欢用冷水煮小米粥，其实这是错误的，会煮粥的都知道用...

要用小火慢慢的熬，这样熬出来的小米粥又好吃又香浓。小米粥怎么煮不粘锅 准备一些小米，清洗干净以后放到锅中加入适量的水慢慢的煮开，然后再把小米放进去，煮开以后改成小火，等到米粒已经烂的时候就可以关火盛出来，煮小米粥一定要在水完全煮开以后再放小米，这样可以熟得更快，而且又不容易糊锅底...

要煮好吃的小米粥，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：小米、水、适量的糖、适量的盐、喜欢的配料（如枸杞、桂圆等）。2. 先将小米清洗干净，可以用清水浸泡一段时间，然后把杂质去掉。3. 将清洗好的小米放入锅中，加入适量的清水，大约是小米的5倍左右，可以根据个人口感调整。4. 将锅放到火上，...