碱水容易氧化铝所以发黑。加点白醋煮一遍。再煮遍清水用用就好了。

您好，面放到铝锅内，可能由于直接受热，导致铝锅将面烤制碳化，如果放入少量的油会好一些，这就相当于糊锅的情况，没有毒，但是那部分的面不可以食用 希望对你有用，望采纳~

自夏口至鹦鹉洲夕望岳阳寄源中丞(刘长卿)

一般铝制品外部为一种抗高温、耐腐蚀的氧化铝，而且氧化铝可以在一定程度上阻止铝制品内部的铝氧化。但氧化铝是典型的两性氧化物，其易溶于酸或强碱，不溶于水。碱水解后会产生氢氧根离子，和氧化铝可以发生化学反应从而导致铝制品被腐蚀。

对于压力锅变黑的情况，可能是因为食用碱与食物中的酸性物质发生了中和反应，产生了深色的化合物，这些化合物沉积在压力锅的内壁上，使其颜色变黑。在包粽子时加入食用碱，可以增加粽子的口感和色泽。但是，如果使用过量，可能会导致粽子颜色过深或过于坚韧。在煮粽子时，将粽子放在压力锅里煮熟，可以加快...

铝本身是一种活泼金属，很容易和氧气发生反应生成氧化铝。氧化铝是一种抗高温、耐腐蚀材料，并且，它可以阻止内部的铝继续氧化。因此，铝材在建筑和厨具中被广泛应用。但氧化铝是典型的两性氧化物:易溶于酸或强碱,不溶于水。碱（不管是老碱还是烧碱），水解后都产生氢氧根离子，和氧化铝可以发生化学反应。

不能用来清洗铝制品。由于碱性物质对铝有腐蚀作用，用纯碱洗铝制品时，会破坏铝制品表面氧化层，从而将铝溶解到碱水中，如果清洗不净的话，吃进人体，积累到一定的量，造成早老性痴呆。

不能用碱水清洗铝制品表面的污垢，是因为碱水可以和铝反应，可以腐蚀铝制品。铝是两性物质，铝的氧化物也是两性氧化物，即既能和强酸反应，也能和强碱反应，故不能用碱水反应。Al2O3+2NaOH=2NaAlO2+H20 2Al+2NaOH+2H2O=2NaAlO2+3H2↑

这层氧化膜为致密Al2O3，能保护单质铝不被氧化或者腐蚀。 而碱水或者酸性液体，能破坏这层氧化膜，使得单质铝被腐蚀

铝是两性的，和酸和碱都能发生反应，