动物蛋白质吸收率为100%。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作，牛奶中的蛋白质人体吸收利用率可达98%，其次是鱼肉类食品，蛋白质吸收率也...

1个中等大小的鸡蛋约含蛋白质7克，其中60%存在于蛋清中，40%存在于蛋黄中。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸组成与人体接近，消化吸收率最高，是蛋白质生物学价值最高的蛋白质。所以建议每天1个鸡蛋，无需担心升高胆固醇。但是如果吃...

1、鱼类鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。2、奶类牛奶和羊奶里面有3.3%的蛋白质，里面主要是乳球蛋白和酪蛋白，所以优质的蛋白...

6种高蛋白质食物帮助增强抵抗力01鸡蛋鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。血脂正常的人每天吃一个蛋，胆固醇偏高的人群可以每两天吃一个蛋。02鱼肉鱼类...

蛋白质含量最高的是蛋类，鸡蛋最好。当然鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋也行。恐龙蛋恐怕不行。生吃或白开水煮都行，不过不怕得禽流感的生吃就生吃，不要加其他的作料，会破坏蛋白。练健美的每天都要吃几十个鸡蛋，据说练健美的要和...

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以...

平时的膳食中蛋白质较高的有鸡蛋（煮鸡蛋吸收率达99％以上）、豆制品（为优质蛋白）、瘦猪肉、畜禽肉类。人体对蛋白质的吸收率和微量元素以及维生素有关，比如，在摄入蛋白质的同时增加维生素C以及钙、铁等元素的摄入，可以...

什么是富含蛋白质的食物？蛋卵中的优质蛋白质在高质量的蛋白质，吸收率和利用率中相对较高。最常见的高蛋白蛋包括鹌鹑蛋，鸡，鸭，鹅，鸽子鸡蛋，适合各种人，但每天不吃。2.大豆大豆主要包括大豆，黑豆和绿豌豆等，...

动物性食物与植物性食物相比，前者比后者的消化吸收率要高，如肉类蛋白质的吸收率为90%以上，而谷类蛋白质的吸收率却为80%左右。在食物的搭配上应提倡动、植物食品混合吃，因为动物蛋白质易缺少蛋氨酸和酰氨酸，而植物...

在中国，最方便经济的蛋白质来源还是豆制品。大豆本身是高蛋白植物，但未经加工时非常难以消化吸收。一旦做成豆腐或豆浆，吸收率立即达到97%，而且其蛋白质是没有胆固醇的全价蛋白质。不管选择吃什么食物来增加营养，记住每公斤...