不一样,米酒酒曲是用清香型酒曲就可以。白酒酒曲分为很多种,大曲酒曲就分为3种不同培养温度的,还有麸曲两种、补充的菌种又细菌曲等。问题三:做米酒的酒曲是怎么做的是采用玉米胚芽加糯米自制酒曲.酒曲的做法是这样的:先将当年...

酒曲的选择：在北方，酒曲不是很常见，在一些超市或者市场能够买到，不过需要耐心地寻找，有的时候酒曲不好也会使米酒污染杂菌，使用真全粮的高产曲优质酒曲就可以，如果想吃醪糟的话，在加酒曲发酵1-2天后就可以食用，不需...

那，作为制作糯米甜酒的必备品-甜酒曲，哪种比较好呢？市面上比较多的甜酒曲，有3种，分别是湖北安琪甜酒曲、苏州蜂蜜甜酒曲、农家手工土酒曲。这3种甜酒曲，各自怎么样呢？湖北安琪甜酒曲：安琪甜酒曲，是亚洲规模最大的...

小曲，桂林中草药曲就可以。

1、糯米500克，做酒酿的糯米建议用圆糯米，从理论上讲圆糯米的淀粉含量较长糯米高，转化的糖分就比较高，酒酿就更甜，安琪酒曲4克，调料准备凉白开适量。2、糯米浸泡12小时，夏天一般放在冰箱冷藏室进行比较好，不然放在常温...

生料高产酒曲，出酒率高（50度白酒、玉米70%-80%，大米90%-100%），无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底，带有传统酒的口味等优点，是目前比较好的生料酒曲。米酒酒曲比例1.糯米提前泡一下，3小时以上。泡好的...

酒曲有很多品牌，比如十三香牌，还有泰勒斯基金牌，还有做酱油的海天牌，其实都可以差不多的。

米酒酒曲即用稻米制的曲,用米粉制成的为小曲,用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲。很多酿友反馈,用大曲酿的酒口感好,但大曲只适用于传统颗粒固态的窑池发酵,其他工艺不适合。另外,大曲的用量大,一般为15%—30%,成本高。很多人...

最畅销的安琪甜酒曲是安琪甜味型酒曲，其特点是甜，特别的甜，酒香很淡。想要酒香浓一点的甜酒，得用安琪风味型甜酒曲。正宗米酒都有什么品牌正宗的米酒有品牌的只有孝感米酒。市面上那种甜酒曲最好?老王婆的最好，一般是...

白酿米酒，一般釆用清香工艺，用小曲麸曲都不错！