-植物油步骤:1.将鲜鱼洗净,切成块状,加入适量的盐、料酒腌制15分钟。2.在锅中倒入适量的植物油,加入葱姜蒜爆香。3.加入剁椒翻炒均匀,直至香味四溢。4.加入腌制好的鱼块,加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀...
1、食材备好。2、将草鱼清洗干净,清理的时候把鱼肚里的黑膜一定要去掉才不腥哦,先切掉鱼头鱼尾,鱼头和鱼身从中间劈开。3、剔骨切剃下鱼排骨。4、用斜刀法,片鱼片,两连道切断,最后鱼骨也剁成小块。5、鱼片装入碗...
1、准备好原食材。2、把花鲢鱼头洗净切两半,不要切断,用盐、料酒抹均匀腌制10分钟。3、葱姜大蒜洗净切末。4、倒掉腌制的鱼水,把腌制好的鱼头加剁椒、葱姜蒜。5、加蒸鱼豆豉油。6、加白糖。7、蒸锅加水大火烧开,加...
鱼(草鱼、鲤鱼、鲫鱼等)、豆瓣酱、剁椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、鸡精、水淀粉等。步骤:1.鱼的处理首先将鱼去掉内脏,洗净后在鱼身上划上几刀,然后跟鱼肉横着切两三刀,腌制大约10分钟左右。2....
剁椒鱼最简单的做法:配料:雄鱼头1个、剁椒80克、花生油40克、精盐2克、蒸鱼豉油两勺、料酒两勺、姜1块、小葱两根烹饪步骤:1、把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。2、用料酒和盐把鱼头两面抹匀...
做法:1、把所有食材准备好。香菇切片、将切粗丝、葱切段。2、先将鱼收拾干净,正反面各划三刀,均匀撒上适量葱姜蒜粉和蚝油、涂匀。浇上适量料酒,充分按摩均匀,腌制20分钟。3、取一只大盘,将葱姜铺在盘底。放入...
步骤:1、准备一条大鲈鱼,葱姜柠檬料酒去腥,剁椒盐糖酱油调味。2、从鱼尾下刀,平刀沿脊骨往鱼头方向片下半条鱼肉,至鱼头处切断,同样的方法片下另半条鱼肉。3、鱼骨斩大块,鱼头对半劈开。4、刀顺着鱼肋骨慢慢往下片...
剁椒鱼的做法步骤1将鱼头清理干净,对剖两半,一侧相连。鱼尾竖切几刀,不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。2葱姜蒜切末。3将剁椒和姜末拌匀,铺满整个鱼头和鱼尾。4水开后,上蒸锅蒸10分钟,关火...
【制作步骤】1、准备好原材料。2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味,另一面也用刀尖到处稍微扎一扎,这样更易于入味。3、在鱼头身上均匀抹上适量盐,反复搓一搓,然后用水冲洗干净,再挤适量柠檬汁,倒入适量花雕酒,葱姜...
剁椒鱼的做法家常如下:原料:鳊鱼1条、小葱少许、姜片少许、青红辣椒少许、油少许、盐2小勺。1、准备好一条鳊鱼,我让老板直接把头切掉,去旁边的鱼鳍,肚子不要切开,洗净如下图所示。2、然后切掉尾巴,在鱼背上均匀的...