步骤如下:步骤一:市场上买胖头鱼,摊主都会帮处理,清理鱼鳞,鱼头给剁开。步骤二:大家觉得做胖头鱼比较麻烦,主要就是因为鱼头太大,家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅,炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤...
菜一:把鱼头剁块后,把锅烧旺,加花生油下去,为什么要烧旺后再加花生油呢,主要的是烧旺的锅加油才不会烧得油焦,又有锅气,粤菜最讲究这个了,加油后,把姜,蒜米放锅里爆一下,等两种调味料的香味出来后,倒剁块的鱼头下...
做法1:香辣炖胖头鱼准备食材如下:胖头鱼1条,小葱1根,大蒜5瓣,小米椒5只,青椒1根,生姜1块,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,陈醋1茶匙具体做法如下:将买回来的胖头鱼清理干净,然后两面...
1、把胖头鱼洗净(鱼不要太大)、晾一会儿。2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。3、把水倒入锅里(稍多的水、要烧好久噢),点火。4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子...
胖头鱼做法一,红烧胖头鱼材料葱段,姜段,蒜3头,胖头鱼1个,黄酒,盐,酱油,冰糖做法1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒2.将葱姜切成大段,蒜整头备用3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用4.将葱姜段入...
总结;不加一滴水的干锅胖头鱼鱼头,没有一点土腥味,非常好吃,从此爱上淡水鱼的做法。1评论分享举报rocvsjc2023-03-08·超过36用户采纳过TA的回答关注展开全部以下是几种淡水鱼的好吃做法:1.糖醋鱼:将淡水鱼切...
步骤如下:步骤一:市场上买胖头鱼,摊主都会帮处理,清理鱼鳞,鱼头给剁开。步骤二:大家觉得做胖头鱼比较麻烦,主要就是因为鱼头太大,家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅,炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。步骤...
做法:1.胖头鱼鱼头、香菇、小白灵菇分别焯水。2.锅中倒少许底油,加少许盐,放入鱼头煎一下,取出备用。3.锅内油热,煸香葱姜片,烹料酒,加高汤,入泡海椒和鱼头,加盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、姜汁调味,煮5分钟后,放入...
1.煲鱼头汤:原料::胖头鱼鱼头1个,川芎6克,白芷10克,天麻10克,生姜2片,盐少许。做法:1、将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头剪至微黄,取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。2、把全部用料一起放入炖盅内,...
制作方法:1.将胖头鱼改刀(将鱼改一字刀),便于它的入味。然后把鱼拍上面粉,两边一定要拍均匀。2.将油烧制八成热,一定要高油温,一次性的把鱼炸至定型,将炸好的鱼捞出,控油。3.菜的调料:大油400克,八角75克...