汤汁收至自己中意的程度，加点味精（可以省略），撒上香葱和小米椒碎（可以省略)即可红烧鲳鱼的成品图红烧鲳鱼的烹饪技巧技巧tips煎鱼不粘锅不破皮的小窍门：1、先把锅子烧热再下油，油烧热后再下鱼；2、煎鱼的时候...

1、鲳鱼去掉内脏，清洗干净，用刀给鲳鱼切花刀，两面都横竖切几也，这样更能入味。2、平底锅里放入适量的食用油，油热后，把鲳鱼放进去煎至两面金黄取出，这样做出的鱼更鲜香，而且不腥。3、木耳用水泡发好，切丝，胡萝...

第一步最先，去市场中选择1只新鲜鲳鱼（个人越大越好），将它们屠宰整洁后，再拿刀在它表层划上交叉的十字花刀，弄好后，装盘预留，划刀时，尽可能划的深一点，那样炸出来的鱼就会非常的好看，情况以上上图所示。第二步...

酱油、蚝油。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、鲳鱼划上几刀，热油中火煎。第3步、煎至表面微黄。第4步、加入适量清水、蕃茄酱、酱油、食盐、姜焖煮。第5步、煮至汤汁浓稠，加入少许蚝油、葱段即可出锅。

2、将鲳鱼放在盘子里，摆成孔雀形。然后上笼蒸熟，取出淋上香油。3、将精炼油100克烧至4成热，下放切好的青花椒、小米椒、洋葱块翻炒，炒香后淋在鱼上即可享用。很显然，红烧鲳鱼的几种做法都是相当简单，适合家常的。

加入酱油、酱油、糖，中火煮沸，烧5分钟。将鲳鱼放在盘子上，将洋葱和生姜丢弃，倒入汤，然后加入葱丝装饰。特别是鲜鲳鱼，可以用笋丝蒸或烤，冷冻鲳鱼适合红烧。更多的汤可以加入粉丝和薯片。味道厚重可口，粉条比鱼好吃...

方法三材料:新鲜鲳鱼一条、葱、姜、蒜适量、干辣椒少许、面酱一大勺、糖少许、料酒一小勺、醋少许、盐少许、花生油。1、锅里放油，油要稍宽，中小火加热至8成热后将葱姜蒜入锅烹香后转小火~红烧鲳鱼的做法。2、...

红烧鲳鱼若想鲜嫩和没有腥味儿，一定要去除内脏和鱼腹中的黑色粘膜，加个蛋清更能有效去除腥味。有的人不太喜欢油炸的食品类，能用少许植物油把银鲳煎到两边金黄色后再烧煮，那样更健康，煎鱼的时候一定要先放进生姜片，...

8、然后将调好的酱汁、白砂糖和适量的食用盐倒进锅里，搅拌均匀，在炖煮期间，用锅铲将鲳鱼不时翻动，这样让食材都能受热均匀。然后用小火慢慢炖煮。炖煮至汤汁明显减少，鲳鱼炖熟烂即可出锅了。一盘鲜香味美的红烧鲳...

如题，我想知道:红烧金鲳鱼窍门