在烤箱中烤制成的烤肉的害处比炭烤肉的害处小。烤箱是可以设定温度，常规200度以下都不会产生致癌物质，而且烤箱烤制的食物无烟少油。炭烤火烤的肉可能会含有苯丙芘，而苯丙芘是香烟里的一种有害成分；炭烤肉严重破坏了维生素、蛋白质与氨基酸，未烤熟的肉类中可能会含有寄生虫和寄生虫卵，危害人体。...

烤焦的肉是不能吃的，对健康不好。还有就是面包蛋糕的问题，自己家里做面包蛋糕完全可以不用添加剂啊，蛋糕你用蛋白打发不要加泡打粉，面包的话你也不要加膨松剂什么的，自己做的蛋糕和面包反而比外面卖的安全多了。烤箱食物的话经常吃问题不大，欧美人饮食很多都是烤的食物，楼主要注意的就是膳食均衡...

烤箱烤肉串是没有毒的，烤箱是专门用来烘烤食品的，只要掌握好火候，就不会产生毒素

还有些调料是我们未知的最高耐热温度，一旦变性对身体也是有害的。所以，我们在烤食物的时候要掌控好温度，勤观察，避免把食物烤糊烤焦，另外，烤箱在加热运转的过程中会产生辐射，长时间接触烤箱也会对人体产生一定的危害。不过，事物都有两面性，用烤箱烤食物的优点是无油烟，烘烤的食物更容易让人产生...

没有燃烧的过程，所以不会有致癌物的产生。但是并不代表烤箱烤出来的食物就是绝对安全的。因为家里使用烤箱烤肉类，都会将肉先煨一下，或者不断往上面涂抹酱料，这里面都含有味精的成分。烤箱烤制的过程中，肉类蛋白质和味精都会产生变性，变性后产生的物质对人体也有害处。

因为家里使用烤箱烤肉类，都会将肉先煨一下，或者不断往上面涂抹酱料，这里面都含有味精的成分。烤箱烤制的过程中，肉类蛋白质和味精都会产生变性，变性后产生的物质对人体也有害处。所谓变性，就是烤煳了，烤焦了。很多人喜欢这种烧焦的口感，但经常食用变性蛋白质对人体是很有害处的。

长期用烤箱烤制食物对身体的害处是：1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度。2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生...

加重心脏病，危害健康。亚硝胺的产生源于肉串在烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。特别是街边不卫生的个体烤肉摊点，往往为了使劣质的肉吃起来口感细嫩，会过量添加“嫩肉粉”，而嫩肉粉中一般都含有亚盐，如果过多食用这种用嫩肉粉腌制的肉串，就容易引起亚盐中毒。

因为家里使用烤箱烤肉类，都会将肉先煨一下，或者不断往上面涂抹酱料，这里面都含有味精的成分。烤箱烤制的过程中，肉类蛋白质和味精都会产生变性，变性后产生的物质对人体也有害处。所谓变性，就是烤煳了，烤焦了。很多人喜欢这种烧焦的口感，但经常食用变性蛋白质对人体是很有害处的。

吃烤箱做的食物没有什么不健康的，这只是烹饪的一种方式，关键是食材要新鲜，不要添加过多的佐料就可以了