如果做发面的小笼包，最好使用老酵面！老酵面做出来的发面皮子，宣软，劲道，口感更好！

小笼包的皮的这种方法确实有一些诀窍，但是普通的家庭制作的饺子皮或者是包子皮吃起来也是比较好吃的，所以不必要去追求特别的方法，因为一般来说好的制作方法他是不会流传在外的。身体或者是发酵过的面粉进行制作，在制作期间...

小笼包。饺子皮包吗？不能用饺子皮。因为小笼包。那面适用发的。饺子皮不是发的面。所以不能用饺子皮来整。必须用发的面。贞子龙宝，它们是整十好的。

小笼包的面皮是可以用超市现买的饺子皮的，只不过这样做出来的小笼包和自己用发面蒸出来的小笼包不太一样。一个是死面皮，一个是发面皮。饺子皮做小笼包的做法步骤1、肉馅准备，可以根据自己的口味调肉馅或者素馅的，一...

小笼包可以用饺子皮包吗?可以的。做法如下：原料：饺子皮、五花肉、蚝油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、香油、葱花、姜末步骤：第1步、五花肉剁肉末，加所有调料往一个方向拌匀第2步、取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指...

灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。第5步、反复几次后，直至面团干湿正好，...

南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉...

一、灌汤小笼包的制作方法我们会发现很多人是愿意吃灌汤小笼包的，他不仅汤多，他的皮儿也比较薄，所以我们是有一些吃法上的讲究，你会发现他可能会配一些皮蛋汤或者是配一些酱醋汁儿都非常的受欢迎，所以你会发现他的...

小笼包有两种一种是皮很薄的像饺子皮一样您自己做的就是那种吧还有一种就是像包子皮一样的厚薄类似于包子的缩小体我估计店里做就是那种把当然这是我个人见解...

1.大约20个左右,具体数量视包子大小而馅料:猪肉馅250克、蟹黄100克、猪油60克、鸡蛋一个、酱油一勺、盐、糖、料酒、大葱、姜适量；包子皮:饺子粉200克、水90克、盐少许；蟹黄是买的包好的蟹黄，猪油在菜市场买到...