鱼柳还可以炸着吃，椒盐调味更可口。深圳渔惑主打中山脆肉鲩火锅，吃法也是涮、冰、炸、捞、蒸、炒等多种多样。每条脆肉鲩做一份冰镇鱼腩尖。豉汁和椒圈做出的蒸鱼腩最下饭。鱼的小骨头通过小火慢炸让骨头变酥。总之...

【做法】1.将鱼肉去皮、去骨刺，放入盘内，上锅蒸熟。2.将鱼肉取出捣烂，加少许盐拌匀即可。3.同烂米粥或面片一起食用。4.此菜的特点是：软嫩，味鲜，营养丰富。5.制作的关键是：做此菜要用新鲜的鱼，必须把鱼刺剔...

做法：1、首先准备好需要的食材，清洗干净之后切成薄片，这样做好之后口感才好，不会吃不动，如果自己刀工不好的话，可以让热心的摊主帮你。加入适量的盐，胡椒粉，生抽酱油一勺，食用油适量搅拌均匀腌制20分钟。2、腌制好...

1、把皖鱼洗好片开剁成块。2、把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。3、锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。4、把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。5、往锅里再放一点油，不要太多，然后把姜...

做法：1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。2.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上...

一、脆肉鲩的做法：油适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、葱适量、生抽适量脆肉鲩600g1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;4.热油锅，...

脆肉鲩可以做酸菜鱼。脆肉鲩和传统鱼类相比，肉质会更加韧，味道也会比较鲜美，酸菜鱼是很经典的中华菜品，很多人都会选择用草鱼做酸菜鱼，脆肉鲩本质上是草鱼的一种，用脆肉鲩做出来的酸菜鱼会别具一番风味，值得一试...

以下是一些制作脆肉鲩的技巧和方法：1.选材：选择新鲜的脆肉鲩，新鲜的鱼肉口感更好，味道更鲜美。2.处理鱼肉：将脆肉鲩去鳞、去内脏、去头、去尾，将鱼肉切成块状，然后用盐、料酒、姜丝、葱段等调料腌制一段时间，...

做法：1、鱼头鱼尾加料酒腌制备用，加热油锅后加入少许油爆香姜片，随后放入鱼头鱼尾煎至微黄，加入上汤大火煲3分钟。2、3分钟后倒入砂锅加入葛菜、红萝卜段、玉米段、大火煲30分钟，最后加入少许盐便可。椒盐脆肉鲩骨主料...

材料：鲩鱼一条（约1.25公斤），五柳料150克（在超市或市场上都可买到），青椒丝50克，红椒丝50克，葱条50克，蒜蓉10克，糖醋汁300克，胡椒粉少许，葱100克，姜片20克，生粉、盐、生油与水少许。做法：1、将鱼劏...