可食用。好吃，新鲜时味道很好，菌肉厚，水份少，不生虫，便于收集加工，但老后或雨多浸湿者带苦味。属外生菌根菌。子实休有降低血中胆固醇的作用，并含有较丰富的多糖类物质。

1. 干獐子菌的食用方式多样，可以通过煎、炒、烹、炸等多种烹饪方法进行处理。2. 在獐子菌变软后，根据烹饪方式的不同，可将其切成丝、条、片、块等形状，以便于制作各种菜肴。3. 獐子菌质地坚硬，适合炒制和炖煮。

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，独特的酸性粘多糖和软骨素有延缓衰老的作用。精氨酸可起到固本培元、补肾益精的效果。另有治伤抗炎、护肝保血管、益智健脑、消除肿瘤、抗癌护心脏等功效。刺参是海...

獐子菌吃法众多，有同肉、豆芽煸炒的银芽肉丝獐子菌，有营养极好的獐子菌火锅，还可以扒猪肘，炖猪蹄，烧牛肉等，味道都很美味，大家可以慢慢试着吃。END 注意事项 炒獐子菌不要忘了加辣椒、大蒜，可以让味道更美。使...

现在，就整理了山区最常见的无毒可食用蘑菇种类及图片，以供大家参考对照。翘鳞肉齿菌（本地叫：鹿茸蘑菇）又称獐子菌、仲帽、獐头菌。子实体中等至大型，菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状...

獐子菌对人体有诸多好处，但在食用时也要注意它的食用禁忌，因为獐子菌是一种野生菌，有时会受到污染也有时会粘染一些有毒物质，人们不小心食用了这样的獐子菌就会出现中毒反应，必须尽快采取相应的解毒措施。獐子菌中还有...

獐子菌20克、肉（鸡、猪、羊均可），枸杞子10克、姜一小块、水1000克、用温水浸泡獐子菌半小时洗净，放入肉锅内开锅后文火炖2－3小时即可。关于章子菌：又名獐子菌、鹿茸、钟馗菌，略有苦味，菌体大型，肉肥厚，滇...

由于松茸所含有的激素类物质较多，对改善更年期内分泌失调、性功能失调等症状有一定疗效。松口蘑发酵菌体丝体水提液中菌丝体蛋白质(TMP-B)在体外具有抑制肿瘤细胞增殖的作用。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌...

虎掌菌，不但能吃，还很名贵。虎掌菌学名翘鳞肉齿菌 黑直觉虎掌菌、老鹰菌、獐子菌 子实体中等至大型。菌盖初期突起，后扁平，中部脐状或下凹，有时呈浅漏斗状，浅粉灰色，表面有暗灰色到黑褐色大鳞片，鳞片厚，覆...

獐子菌又叫虎掌菌或鹰掌菌，高档食用菌，四川云南等地有产的野生食用菌。