长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用。

铁棍山药发芽了是没有毒的，山药发芽了不适合继续食用的话，虽然发芽的铁棍山药不会产生有毒物质，但是发芽的山药，一般放置的时间较长，营养成分会流失。铁棍山药发芽的原因是由于存放的时间过长导致的，也有可能是因为温度导...

山药发芽是一种正常现象，不会产生有毒物质，可以继续食用，但是山药发芽以后，口感会发生改变，不如新鲜的山药口感脆嫩，吃起来有些绵软。山药是薯蓣科植物的一种，与土豆不是同科植物，它发芽时会吸收块根中的营养成分和水...

另外,发芽期间,营养物质也会有所改变,可能会对身体产生不良的后果,所以我们还是尽量避免食用发芽的山药,如果一定要食用的话,就应该深度切除发芽部位再去食用。山药的保存山药应该注意常温通风保存法,放在常温通风处保存,一般可以存放3...

铁棍山药发芽之后是可以继续食用的，因为铁棍山药和生活中一些其他的食材不一样的是，铁棍山药在发芽之后不会产生一些有毒的物质，但是发芽之后的铁棍山药其中含有的营养物质会出现大量流失的情况的，所以在平时生活中发芽的铁棍...

芽眼处要挖得深一点，用清水泡过，吃是绝对没有问题的。不过铁棍发芽发药会导致其中所含的营养物质有所下降，轻微的发芽则几乎不会很影响它的食疗效果，只是有微量的营养成分流失。山药如果发了黑，就不要再食用了！！

山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质,但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化,其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说,吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。2、铁棍山药的保存方法...

铁棍山药发芽了不能吃。铁棍山药出现发芽，说明储存时的温度和湿度较高或者是时间已经很长，可能已经出现腐烂和霉变，发生变质，有可能会有很多微生物生长。这样铁棍山药本身的营养物质已经流失，其营养价值可能已经下降。所以铁棍...

问题三:铁棍山药发芽了还能吃吗1、铁棍山药发芽能吃吗土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别就不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。但山药发芽很正常,它是长在沙土里...

长芽后的山药可以吃，但一般不建议食用。山药发芽后不会产生有毒成分，若没有发生霉变，一般是可以食用的。但是发芽的山药中的营养成分可能出现变化，口感相比未发芽山药较差，营养价值降低，如果没有特殊需求，一般不建议食用...