如果没有葱姜蒜和料酒去腥味的话，鱼也可以撒上食盐和醋去腥，但时间不要马得太久，-漫泡二，三分钟即可捞起清水透干，一样达到去腥目的。

没有生姜可以使用料酒给鱼去腥。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金鲳鱼1条、油2汤匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙。1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，...

洗净后,用温茶水浸泡5到10分钟,可以去除鱼腥味。

1，鱼在去鳞后，收拾时候要去掉鱼脊两侧的腥线。在鳃后鱼身和尾部鱼身各划两刀,可以找到一个白点.仔细掐住慢慢抽出.2、做鱼时，放料酒、姜等都是去腥的东西

蒸鱼去除腥味的方法：不需要太多调料，甚至连什么蒸鱼豉油这些都没放，就只要盐、酒和葱姜蒜，肉质极嫩，鲜美无比。操作步骤：（1）首先，一条鱼拿到，自然是去鳞，剖洗，去掉内脏，清洗干净。然后在鱼身上斜切几刀，...

我就教大家一种去除鱼腥味的方法，就拿蒸鱼来说，蒸鱼去腥除了使用料酒、葱姜这些调料腌制外，最重要的一个环节是要把鱼蒸好后产生的汁水倒掉，这样鱼吃起来就一点腥味没有。可以红烧、可以煎炸、可以水煮、可以吃生鱼片...

抹盐，在鱼身上抹一层盐，既能去除腥味，又能让鱼更加鲜美紧实。用啤酒和料酒腌制，鱼用啤酒或料酒腌制一段时间，能有效去除鱼腥味。同时，卤制后的清蒸鱼具有独特的风味。我在这里告诉你一个小窍门，就是蒸鱼的时候，在...

我们可以在鱼上放一些盐，这样可以去腥，或者用啤酒浸泡鱼，这样也可以有效去味。除此之外，我们还可以在蒸的时候去除鱼的腥味，蒸的时候把鱼放在蒸笼上大约三分钟，然后把蒸鱼的时候产生的水倒出来，这样也可以去腥。事实...

第一步很多小伙伴正在做清蒸鱼时为了能让鱼肉的味道没有那么腥，因此会用米酒、姜片、小葱材料等去腌制鱼，那样腌渍出的鱼又的可能已经失去了鱼肉更鲜的味道，而有的去腥不够，因此大部分人在做这道菜时其实就是较为苦恼...

烹饪小贴士：1、蒸鱼的时候将葱姜放入鱼肚子中，这也是去腥的一个小妙招，然后最后放入料汁的时候大家不要放盐，直接放入蒸鱼豉油就可以了，一定要等到油热了再泼入在上面，这样才能激发香味，也是去腥的好办法。2、鲢鱼...