1、用料：蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒（米酒）少许、盐少许。2、首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。3、把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。4、将排骨，蛏子干...

1、蛏干煮法：将海蛏放入碗中，加水发泡，如果时间久，可以用冷水，缩短发泡时间，直接加热水。将发泡好的海蛏取出，先剥去外层一些残留的黑色胡须残渣等。2、然后将海蛏干肚子部分与开叉部分分开。将肚子部分，用指甲划开一个口子，去除内部的一些残留物质。3、中间残渣部分都不要，壁稍微刮干净，然后过...

1. 将干蛏子洗净，用清水泡发30分钟至蛏子透亮。2. 在沸水中焯一下蛏子，去除蛏子身上的杂质和腥味。3. 捞出蛏子，沥干备用。4. 热锅加入适量的油，放入葱白和姜片炒香。5. 加入适量的料酒，炒匀。6. 倒入足够的清水，烧开后将焯好的蛏子放入锅中。7. 加入适量的盐，调味。8. 大火煮沸后转...

瘦肉 400克 蛏干 15个 辅料 盐 4克 白胡椒粉 8粒 姜 4片 料酒 20毫升 水量 1400毫升 步骤 1.蛏干用温水泡10-20分钟回软，用牙签划开沙包，去除杂质、内脏，继续泡发至肉质丰满后捞出备用；2.瘦肉切2厘米见方块，凉水下锅水开后焯烫2分钟，捞出洗净血沫；3.白胡椒粒炒熟备用；锅内加水，...

蛏干猪蹄可以做蛏干花生猪脚汤，具体做法如下：1、猪脚520克、花生730克、盐460克、蛏干850克、味精70克、料酒20克、姜90克、水40克。2、买来猪脚后先用水清洗干净。锅里水烧开，倒入猪脚捞1分钟去血水。3、捞起来的猪脚，需再用水清洗一遍，洗去残留血水。4、取6只蛏干，泡在开水里5分钟。泡好...

4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦.蛏子还有一定的医药作用.蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛.蛏干的制作技巧 蛏干是新鲜蛏子肉的干制品.分为生蛏干和熟蛏干,熟蛏干肉比较厚,适合煲汤,可以直接吃.生蛏干薄薄的,有点透明,比较适合做炒菜.

蛏子干 30克 排骨 350克 辅料 姜 适量 盐 半茶匙 胡椒粉 少许 步骤 1.备好所用食材。2.将排骨焯洗好控水备用。3.另将蛏子干用清水泡制一小时。4.再将泡制好的蛏子干与排骨姜片调配在一起，并加足清水。5.入电饭煲炖制二小时。6.炖制好后加入细盐调味。7.再加入少许的胡椒粉提味即可。8....

蛏干，干贝，香菇，提前泡水发开。2. 排骨过水捞一遍，丢入高压锅，3. 再依次丢入蛏干，干贝，香菇，高压锅20分钟 4. 加盐巴，起锅

1、材料：羊肚，蛏子干，姜，盐。2、清洗羊肚：先用清水大致冲洗一下，再用香油加食盐泡10分钟左右（香油略多一些），开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净就可以了。或者先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次，在加入面粉洗(把醋盐内洗干净再用面粉洗)，最后用清水，...

蛏子煮汤要好吃的话，我觉得首先应该提前把蛏子干先放在水里浸泡一下，然后把里面的一些杂质去除掉，个人觉得应该是跟丝瓜一起煮汤比较清爽好吃吧。