牛腩图片如下：牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉...

牛腩相当于牛下腹部位的肉。牛腩是牛身上带有筋、肉、油花的肉块。是一种靠近牛肋处的松软肌肉，牛身上的很多部位都叫作牛腩。牛腩肉吃起来更香。最适合做的美食就是用来做红烧牛腩或者是炖汤喝啦！牛腩提供高质量的蛋白质...

新鲜牛腩--表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次牛腩--表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛腩--表面极度干燥或发粘，新切面也粘手，另外，高质量的牛腩都是有光泽的，并且颜色一般是洁白色的。2、弹性鉴别新鲜肉--...

1.**肉质新鲜：**无论选择哪个位置的牛腩，最重要的是确保肉质新鲜。你可以选择肉质红润，没有异味的牛腩。2.**选择有筋纹的部位：**牛腩通常有一些筋纹和结缔组织，这些部位更容易炖煮出鲜嫩的口感。在购买时可以...

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。但按中文理解，其实还包括扇面...

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，日常生活中，挑选牛腩要闻、摸、看，这样才可以买到新鲜的牛腩，吃起来也更好吃。2、买牛腩和买肉一样，都是要挑一层一层肥瘦相间的最好了，而且分的层越多说明这个牛腩的品质越好...

1、新鲜的牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味而老牛肉色深红，质粗嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡。2...

今天就介绍两个比较常见的部位，买牛肉时，选“牛腩肉”还是“里脊肉”？口感差别大，别再乱买了。首先是牛腩肉，这种肉是在牛的腹部接近牛肋骨处的一些肌肉块，实际上之所以叫牛腩肉是因为这种肉带...

1、新鲜的牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。而老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白...

牛白腩和牛腩在部位、口感和形状上存在一些区别。1.部位：牛白腩，又称爽腩，是牛腹部的白色筋膜，位于站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。而牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。2....