晒干之后的干豆角绿色组织遭受到了破坏，当再一次经过清水浸泡之后，叶绿素就会从干豆角的内层逐渐的渗透出来，所以干豆角泡过的水是绿色的，同样你也不用担心这是有害物质，这样的干豆角还是可以继续使用的。

煮熟的干豇豆汤都是绿色的，不能吃，说明干豇豆已经变质了，吃了对人体有害。干豇豆非常好吃。与新鲜豇豆相比，虽是同根生，但味道和口感完全不一样。干豇豆口感绵柔，淡淡的清香，还有干菜特殊的气味，更值得一提的是它...

所以，如果您在烹调干豆角时需要泡水，不要把泡豆角水倒掉，可以用它来煮汤或凉拌菜，这样还能为您的菜肴增添额外的营养和味道。

可以吃，干豆角泡岀来的水本来是深蓝色的。

若锅小豆角多，可以分次加入3、从锅中捞出后，立即放凉水，沥干水4、在太阳下晾晒，大太阳2天即可，这样豆角晒出来还是绿色，喜欢颜色深的，可以继续晒制5、成品图，干豆角就完成了...

可以吃

干豆角发霉了，不能再继续食用，发霉的食物含有大量的霉菌，进入人体后会导致消化道菌群混乱，引发食物中毒。若是霉菌孢子进入人体，还会危害血液和呼吸系统的健康。发霉的食物中还含有许多的黄曲霉素，这种物质是全球认可的首要...

干豆角发霉了不能吃，即使处理了发霉的部分，还是不建议吃。面对发霉的食物，固然我们可以将发霉部分和其四周相当一部分切除掉落，但一些肉眼看不到的有毒细菌可能依然存在，除去发霉部分的食物并不保险。英国食物标准局建议人们...

饭店里的干豆角是用烘干机直接脱水烘干的，叶绿素并没有被破坏，而自家晒的在日光作用下，被日光中的紫外线作用产生了自身反应。烘干的时间短，叶绿素被保存了下来，反倒是要让它变黄会很费劲。

干豆角发霉了还能吃吗干豆角发霉了不能吃。最先，发霉的食物带有很多的霉菌，会造成消化系统有益菌错乱，食物中毒，乃至造成急腹症，严重危害性命。次之，服用发霉的食物会造成霉菌胞子入侵血液或呼吸系统而造成重特大的问题。