如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。保存虾酱的好处由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为...

虾酱过期了就不能吃，因为肉眼不能判断虾酱是否变质，食用过期食品不死人危害也很大：1.食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。...

为了谨慎起见，虾酱放了三年以上还是别吃为好，因为本身是加工的腌制品，会有亚硝胺，吃多了会致癌，也会让肾脏的负荷加大，影响身体的健康，如果变质了就更加不行，对身体有损害，不宜食用。为了一年四季都能吃到鲜香的...

有的。大多数虾酱保质期都很短，而且好多时候都是没吃完或者是只吃了一点点，之后虾酱就坏掉了、变质了，就不可以食用了。就算长时间放在冰箱里面，效果也不是多么的明显。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质...

放入冰箱冷藏的，可以有效延长保质期，应该问题不大，只要包装没有出现破损，食物没有任何变质的现象都是可以食用的。

虾酱虽然味道鲜美，但是同时也有相对应的负面影响，虾酱在发酵过程中会产生亚盐，亚盐在肠胃中会转化成亚硝胺，而亚硝胺是一种能够致癌的物质，所以虾酱不宜过多食用，适量就好。

不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染，自己做的咸虾酱在冰柜一般最少能放3个月，如果超市那些有防腐剂的放一年多也没问题，虾酱如果是纯天然只有盐、白酒、小虾，放冰柜半年都不会坏的。

那要看怎么样保存和制作虾酱的工艺了！大部分是稀发酵而成，保存时间也在2年左右。干发酵时间就更长，一般5到6年没问题。

您好！过期的食品，不管他发不发臭，都是不能吃的，否则会拉肚子，甚至食物中毒。

时间太长了，建议不要吃了。虽然虾酱主要是盐分，但三年长的时间，发酵有点过头了。建议吃新鲜的，。