需要。经过沸水焯制的竹笋已经变得比较绵软，这时再过一遍凉水可以使口感变得爽脆，要是有冰水的话也可以使用冰水进行浸泡，这样浸泡的效果可能还会更好。而且焯水之后的竹笋通常还是存在苦味的，再用凉水进行浸泡，多换几次水...

竹笋焯水后用凉水泡。竹笋焯水后放入在凉水中浸泡，会让其口感变得更佳，有的竹笋会非常苦，记得焯水后将其放入冷水中浸泡几个小时，中途换几次水，这样便可大大减轻苦味。竹笋中含有大量的草酸，其不容易被人体所消化，而...

1、竹笋焯水后用冷水泡口感会更好，沸水煮开后的竹笋会非常软，口感不好，用冷水泡能够使竹笋在受冷的刺激下口感更佳脆爽，用冷水泡浸泡半小时，加些冰块效果更好。竹笋营养丰富，适量食用能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收。

那么，焯水后的竹笋需要浸泡多久呢？一般来说，需要在冷水中浸泡约20到30分钟左右。这个时间可以根据实际情况稍作调整。如果竹笋比较粗壮，可以适当延长浸泡时间；如果竹笋比较嫩，浸泡时间可以稍微缩短。4.浸泡水的更换在浸泡...

春笋焯水后用冷水泡多久才能吃1.在清水中浸泡八小时新鲜竹笋去掉表皮和两端较老的部分，放入水中烫熟后，需要用清水浸泡。浸泡时间不应太短，因为里面的苦味无法在短时间内轻易去除。浸泡大约需要八个小时。如果天气炎热，有...

1、笋子在焯完水后确实要用凉水过一遍，这主要是利用热胀冷缩的原理，刚经过沸水煮熟之后的竹笋，在冷水的刺激之下口感会变得更加的爽脆，要是家中准备了冰块，还可以在冷水里面放一些冰块进行浸泡，这样会让竹笋的口感更好。

竹笋要想既留住香味又去除苦味和麻味，最重要的就是焯水加冷水浸泡，浸泡用常温自来水即可，撕成条浸泡去味效果更佳，中途需1小时换一次水，这样浸泡好的竹笋，之后吃着是清甜清香的，不管是炒着吃还是凉拌吃味道都不错。

如题，我想知道:竹笋需要过水后,再换冷水泡吗

笋焯水的时间也不用太久，一般5-8分钟即可，焯水太久了反而会失去竹笋脆嫩口感。笋焯水后，建议再用凉水过一遍。经过沸水煮的竹笋，会比较软，口感会差一些，用冷水浸泡半小时左右，就会变得更加脆爽，吃起来口感更好。

春笋煮过后用凉水泡一天是不会变质的。煮熟的竹笋放在水中浸泡还能起到一个保鲜的作用，几天后都能保证是鲜嫩鲜嫩的。春笋一般都是要焯水的，焯水之后要放冷水里面浸泡，这样可以有效去除苦味，吃起来会更美味。不泡春笋是会...