面粉家常酱香饼的做法半烫面:一半冷水面，一半烫面。醒发:醒发至手压下去，不会迅速反弹即可。切成长条，在切成小剂子。搓揉，擀薄。抹上油，均匀撒上十三香，炒香的花椒碎，孜然碎，炒熟的白芝麻碎。卷起来成长条。再...

300克面粉，一半用110毫升的开水烫面，一半用110毫升的凉水和面，加30克食用油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面30分钟。下面来调酱：2勺豆瓣酱、2勺番茄酱、1勺孜然粉、1勺十三香、1勺白糖、一勺蚝油，再加半个洋葱碎，...

刚出锅的酱香饼焦香酥脆，放凉也不会发硬，这其实就是半烫面的优点。也就说，酱香饼不是用冷水和面，而是一半开水，一半冷水和成的面团。只有半烫面的面团可以做到刚出锅的饼胚焦香酥脆，冷了以后不发硬。按照目前这个...

酱香饼我们一般都会用半烫面，它的优点最容易上手，吃起来口感柔软凉了还不发硬。在制作过程中，如果喜欢吃软一些的煎的时间短一些，如果喜欢脆的饼胚是多刷些油，煎的时间稍微长一点就可以了。自制酱香饼食材:面粉600克...

1、做酱香饼配方比例要掌握好，用半烫面的方式和面，面粉和水的比例要掌握好，面要和得偏软一点，面和好后醒发一下，这样做出来的酱香饼蓬松香软；2、酱香饼想要好吃，酱料很重要，酱料是酱香饼的灵魂，每个人做酱料的...

1.和面：准备一个盆，倒入面粉300克，食盐3克，这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面，搅成面絮以后，另一半用凉水和面，倒入凉水，边倒边用筷子搅拌，全部搅成面絮再揉到一起，这个半烫面吃起来口感软，面要多揉一会儿...

一半烫面的酱叫酱香饼酱,黄豆酱、辣椒酱、辣椒红油【酱香饼】——香酥柔软酱香饼想要松软不硬,一定要用半烫面,一半用开水,一半用凉水。

因为郫县豆瓣酱、黄豆酱和蚝油都偏咸，做酱汁时不用加盐，加两勺糖调味提鲜就可以了。2、做酱香饼，用上一半的烫面，可以使做出的饼更酥香柔软，而且面要醒好，醒的时间长一些，饼的口感更筋道。

（1）面粉放到一个盆子里，加入适量的食盐增加面粉的筋性，然后慢慢的倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌，用开水烫面的方式做出来的酱香饼非常的柔软，而且凉了也不会硬，搅成面絮之后，晾凉之后下手揉成光滑偏软的面团，盖上...

想要让酱香饼不会很硬，首先出现选择好面粉，然后用热水和面以及醒面才可以。一、酱香饼怎么做才不会硬面团发酵时加入适量橄榄油能使面团更加柔软、口感酥脆酱香饼做法：1.和面，用热水和面，烫面软和烙饼好吃，软硬度和耳垂...