青菜有一点苦味或者涩味，是因为平常的茎部含有少量的鞣酸，不会对身体有什么损害。鞣质（单宁类）、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都可能为植物带来苦味。在某些环境影响下（如低温、动物啃食、病害等），植物会大量合成某些...

在种植青菜时，施肥不当也会引起青菜发苦，当青菜在生长期间出所氮肥缺失时，就会让长出的青菜出现苦味，最好的避免方法就是在青菜生长期间，施足肥料，尽量为青菜提供足够的氮肥。

1.青菜本身：青菜的品种、生长环境、采摘时间等因素都可能影响其口感和味道。有些青菜本身就会有一些苦味，这是正常的。2.农药残留：如果青菜在生长过程中使用了农药，并且有残留，那么可能会影响其口感和味道。但是，现代...

在某些环境影响下(如低温、动物啃食、病害等)，植物会大量合成某些代谢产物，这就是有些本来不苦的蔬菜会变苦的原因。不同蔬菜产生的苦味各有不同。去除苦味的方法1、不买不合时令的青菜，冬天的青菜才好吃，被霜打过...

小青菜焯过水后仍然苦的原因可能有以下几点：1.品种不同：不同品种的小青菜苦味程度不同，有些品种即使焯过水后仍然会有一定的苦味。2.焯水时间不够：焯水时间不够长，小青菜中的苦味成分没有完全被去除，导致焯过水...

青菜吃起来很苦的原因鞣质（单宁类）、生物碱以及一些糖苷、多酚类物质都可能为植物带来苦味。在某些环境影响下（如低温、动物啃食、病害等），植物会大量合成某些代谢产物，这就是有些本来不苦的蔬菜会变苦的原因。不同...

青菜有一点苦味或者涩味，是因为平常的茎部含有少量的鞣酸，不会对身体有什么损害，放心。。最好是焯一下再回锅就行了，饭店一般就是这么做的。不过我在家里一般都是加点糖（别过多了）冲一下苦味，没有焯的习惯。

应该是炒的时间长了，一般青菜不易加热过久，如果跟其它类一起炒的话，出锅的时候放青菜，翻炒一分钟左右就可以了！

那是打农药的

还有，不建议用平底锅煮青菜，不好炒也容易焦掉青菜叶。如果以上方法没用，你要看看你买的菜是不是本来就苦的，多泡水才比较安全。希望对你有用！~我炒青菜为什么总是没味道和还有点苦谁能帮帮我？帮我解答一下吧！