可以的,我在蛋糕店里没有中筋面粉就用高筋面和低筋面各一半来代替的,做出来的效果和中筋面粉做出来的产品是一样的!

高筋韧性好，低筋无韧性，中筋适中，你想想做出来的饼干想要什么口感就好了，非要强调口感而又没东西，可以高筋和普通白面掺合一起用。

你想问低筋粉吧。普通面粉：淀粉=3：1的比率是代替低筋粉。平常我们买的面粉就是中筋粉呀。专门做馒头饺子的标注的是高筋粉。

如果实在没有，只能用植物油，那也只好这样了。最好用相对没有什么味道的玉米油，因为花生油大豆油等有非常重油料作物的香气。

多用途面粉不可以代替中筋面粉。多用途面粉分为多种类型，比如多用途麦芯粉、多用途小麦粉等等。多用途麦芯粉属于高筋面粉，多用途小麦粉是中筋面粉，都不是低筋面粉。在市面之上我们所能购买到的中筋面粉是非常少的，...

中筋面粉能代替：高筋粉配成中筋粉，加入玉米淀粉，就行。可以试试用高筋面粉和低筋面粉以1:1的比例混合。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。如果想做...

如果没有哦虽然你说，也许我还没有完成，但根据我的感觉，在这里买面粉面包粉，高筋面粉，饺子粉中常见的是比较好的买入-面粉是好买低筋面粉是不是那么一般普通面粉，玉米淀粉按比例混合...

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、...

9.低筋面粉代替方法：如找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和而成。10.如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。11.如果你家只有高筋面粉，可以以1：1...

3、添加面筋：我们也可以在低筋面粉中加入适当的面筋，这样也可以调配出差不多的中筋面粉。4、水温：我们在使用面粉和面的时候，不要使用过高的水温，过高的水温有可能会烫坏面粉里的面筋含量，这样做出来的面团就很难有...