金象牌子就可以了，如果希望吸水量好一点的就可以用金象A或者T55也就是法国面粉就可以了，如果普通点的，金象B就可以
吐司因为成品较大，除了模具的帮助，还需要自身强大面筋结构帮助其膨胀，所以不太适合添加低筋粉，尤其是使用本身蛋白质含量就不高的高筋粉时。如果为了柔软口感要添加低筋粉时，添加的量也最好不要超过高筋粉的20%，以免...
用筋度好的高粉,个人用金像B,玉兰面包粉。面粉筋度好吸水量高。粉的色泽比一般白,面香浓!好操作问题二:用低筋面粉做面包做出来和高筋有什么区别???制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的...
1、颜色不同：金象高筋粉A颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。金象B颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，就是小麦中层磨成的，B不是假货。2、...
包装上没有明显的标记，，而金像在包装上有明显的标记。2、价格上的区别，虽然两者都可以用来做面包，但是价格上金像比金像A要便宜一些。3、产品级别上的区别，金像A指的是A级面粉，金像指的是B级面粉。
2.观察包装上的价格和产品级别信息：虽然金像A粉和金像B粉都可以用来做面包，但在价格上金像B粉比金像A粉要便宜一些。此外，金像A粉指的是A级面粉，而金像B粉指的是B级面粉。以上是判断金像高筋粉是金像A粉还是金像B粉...
您在使用金像b面粉制作面包时，发现面包的气泡较大且缺乏韧性。下面我将从食材清单和制作步骤两个方面为您提供可能的解释：1.食材清单：金像b面粉：金像b面粉可能不适合制作需要良好筋性的面包。您可能需要尝试使用金像A粉或...
金像面包粉分为以下几种：1.面包粉：均为高筋，按配粉工艺，细分为面包用小麦粉、吐司专用粉和全麦专用粉等不同品类。2.中式粉：为中筋面粉，主要有多用途小麦粉和饺子皮专用粉。多用途小麦粉筋力适中，适合制作馒头...
1、面团原料：金像B面包粉375克、低筋面粉125克、酵母10克、细砂糖50克、盐6克、奶粉15克、蛋75克、水210克、黄油40克。裹入油：安佳片状黄油230克。模具：450克吐司模。2、将面团原料放入搅拌桶内，酵母最后放。搅拌...