炒热干面之前，面需要在开水中煮至半熟。热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面与山西刀...

2、把汤锅加水大火烧开，下入热干面，面煮好后快速捞出，要煮到7成熟，千万不能煮的太软了，还要再次下锅炒的。3、放在提前准备的凉水水过凉捞起沥干水分，捞出放在碗中，滴入几滴植物油，拌匀后放在通风的地方备用。4...

炒热干面的做法图解11.烧锅开水，水开后放入买回来的热干面，水开后在煮一分钟捞起炒热干面的做法图解22.捞起的面放在冷水里冲凉炒热干面的做法图解33.放入食用油抖散、抖冷，可以在电风扇下操作，我嫌麻烦就没吹，...

千万别煮熟再炒，一炒就会结在一起，怎么都分不开，我就上过当了，最好泡软就行了，这样不会粘锅

需要。在煮面条之前，我们需要把面条放在水中煮。煮面时还要注意火候，把面条煮一会，然后用筷子把面条散开。否则，煮面条时很容易把面条弄散。煮面不一定要完全煮熟，而是要煮到面条快要成熟时，再把面条放在冷水锅里冷却。...

炒热干面的做法将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。2.蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1...

如题，我想知道:怎么炒热干面

1、准备好食材,肉末加生抽、淀粉、油腌制一会备用。2、烧一锅水,水开后放入面条,煮至八分熟,起锅过凉水,沥干水分。3、在热锅内放油,倒入虾仁,炒至虾仁变色。4、把虾仁拨一边,放入肉末翻炒变色。5、把虾仁肉末一起翻炒,...

1、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟。2、煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉.3、锅里放油，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香。4、炒出香味后，把面条放进锅里，继续翻炒10秒。5、...

买的炒面在炒之前是需要煮的，因为买回来的炒面都比较硬，我们需要用水煮一下，让面条和面条之间更加松软，不至于粘在一起，同时也更加容易入味。要是在炒面的时候发现面都变成了一坨，要及时用筷子挑开，保证面受热均匀。