馒头吃起来发粘的原因：1、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。2、压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋，导致馒头口感发黏。4、面粉问题：新下来的小麦做成的面粉，做出来的...

蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：1.面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。为了解决这个问题，可以确保面团充分发酵，例如使用酵母或泡打粉等发酵剂，并给面团足够的时间进行发酵。2.面团过于湿润：如果面团过于湿润，蒸煮过程中水分会过度蒸发，使馒头表...

蒸馒头熟了后里面粘可能是由于以下几个原因：1. 蒸的时候温度低，火力不足，蒸汽强度不足。2. 蒸的时间短，馒头可能不熟，可能会粘牙。3. 馒头与温度有关系。火大了会被蒸成死馒头，味道不冷，跟石头一样。温度低的时候，馒头会滑死，变成死面。这样的馒头会粘牙，所以馒头的温度很重要。4. 适...

1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。2、馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。3、在发面过程中面受热过度，馒头在蒸的时候，由于火头过剩导致馒头有点粘。

1、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙，如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的；2、压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头...

蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。

04 3、在保证蒸制时间足够的基础上，如果馒头还是粘牙，就要查看蒸箱或蒸屉是否有损坏的现象，蒸馒头自然离不了蒸锅和笼屉，蒸锅的严密性很重要，如有，要及时修复。因为如果蒸馒头机械设备漏气了，锅盖密封应该不可能很严，会导致漏气特别多，否这样的后果就是热量损失多，达不到一定的温度，馒头熟不...

1、蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。2、醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法：准备材料：面粉（中筋）500g、温水（35℃）250g、酵母5g 制作步骤：1、准备食材 2、酵母粉用温水化开备用 3、酵母水...

馒头蒸熟了有点儿粘，可能是因为你的面五辣面五了，时间长了或者就是你那个火候没掌握好，所以蒸出来就粘。

这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，就会粘在一起，而且还不容易分开了，就会出现表皮破损的情况。如果不想煮熟趁热拿出，最好的解决方式就是增加馒头之间的放置距离就可以了。