1，老式方法：玉米面加点黄豆面，略烫一点(目的是让玉米面粘一点贴时不散)，略醒一下，放点苏打效果更好。大铁锅烧热(不热贴不住，一般以柴草为燃料，火候好控制)，取面团一个一个的往贴锅帮上贴，按住避免下滑，贴...

1、把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。2、放入...

四合面大饼子又名锅贴，是东北特色小吃，又是东北传统的养生美食,是用玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉四种原料做出来的饼子,盖上锅盖煎制三四分钟至一面金黄色即可盛出。比较暄软可口，配饭吃还是很不错的！具有润肤、...

21、将面团分成剂子，做成圆饼22、将做好的玉米饼子贴在锅边沿，盖上锅盖慢炖23、饼熟后，放入青红椒丝断生，略收汁就可以出锅了

东北铁锅炖鱼贴饼子做法1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀，酵母水放入温水中调匀，水量约为面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根据自己的口味来调节，加了黄豆面的贴饼子营养更全面，没有的话不加也可以...

【家常锅贴】1.首先，我们在盆中加入面粉300克，把面粉分成两半，一半用80毫升的开水和面，另一半用80毫升的凉水和面，边倒边搅拌，把面絮揉成面团，静置饧面20分钟。2.饧面的时间我们准备馅料，碗中打入两个鸡蛋，加入...

农家乐中的锅贴饼子（玉米饼子大饼子）的做法1.温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后根据你期望的甜度加上点蜂蜜和糖就行，量随你心情就好，这次我没加（因为我想减肥）...

盖上布放置半个小时。这时我们准备在大锅里烧热水，等水冒热气锅热时就可以开始“贴饼子“了。将面团揪出一个小团来，在手掌里团成一个球，对准大锅的边缘一压就变成”饼子“了。围着锅边贴一圈，就可以了。盖上锅盖，...

铁锅炖贴饼子是死面还是发面铁锅炖原指东北地区的一种烹饪形式，采用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴。铁锅炖原本是以烧柴为主，通过乱炖的形式制作菜品，比较出名的有铁锅炖大鹅、地锅鸡、灶台鱼等。贴饼子，又称为锅贴，...

铁锅炖贴饼子是发面。因为贴饼子是在大铁锅边上，所以说要是发面了，它就憋不住，所以是死面的贴饼好吃香喷喷的，又有口感筋道，而且东北贴饼子都是下面炖大锅菜，有的炖排骨菜，炖鱼啊，炖肉，炖大鹅，炖鸡呀，上面贴的...