食用碱的功效有中和胃酸、制作面食、排除体内酸性物质、去除油脂异味等,对于胃酸比较严重或者是食物的口感比较差等都可以使用一些食用碱来进行调理,食用碱还具有清洗蔬菜和水果的作用,可以将表面的农药残留和灰尘去除。1.中和胃酸:食用碱对...

将食用碱稀释后，用来浸泡鸡蛋，可以有效延长鸡蛋的保鲜时间，防止其变质。淡水鱼常带有较重的鱼腥味，使用约5%的碱水浸泡十分钟左右，可以有效去除腥味。冰箱中冷冻食品存放时间过长可能会产生异味。将食品从冰箱中取出，放入...

3、食用碱可以缩短炖肉、煮豆子、焯煮菜品的时间，使得菜品容易成熟、软烂。但是碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。4、俗话说“盐是骨头碱是筋”。和面团时添加适量盐、食用碱...

食用碱的功效及妙用：1、和面团时添加适量盐、食用碱能增强面团劲力，改进面筋的物理性质，质地会变密、增强弹性和强度。使面团延伸或膨胀时不易断裂。面团组织紧密后，成品色泽会显得洁白。2、食用碱能中和深绿色蔬菜上由于...

现在的蔬菜大多都有农药，我们平时洗菜的时候可以用一点食用碱，这样可以去除蔬菜上的农药残留。2洗洁精洗碗会有残留对人身体有害，那我们可以用食用碱来洗碗，既干净又安全哦。3炖羊肉时羊肉总是炖不烂，不妨加一点食用碱...

1煮粥放点更粘稠煮大米粥、小米粥、玉米粥要加食用碱，煮绿豆粥更不能忘。理论这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。鉴别碱会...

1、碱粉洗碗。大部分的人洗碗都习惯用洗洁精，但是大家都知道洗洁精会伤手，不如试试碱粉吧，你会发现碗筷洗的很干净，而且一点也不会伤手哦2、碱粉去除厨房油污。厨房有很多油污，撒上洗衣粉和洗洁精之后，用抹布擦...

小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。小苏打一般在厨房会经常看到。小苏打的作用-小苏打在日常生活中的妙用小苏打的作用1、厨房中小苏打的作用a、煮海带时，适当...

食用纯碱能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味；适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲；食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等；此外食用纯碱还可以用来去掉油发干货原料上的多余...

小苏打也叫食用碱,在烹调方面,小苏打的用途很广。在日常生活中,小苏打也有不少妙用。下面就和我一起去了解小苏打的用法吧。食用碱小苏打用途范例烹饪调理小苏打除了用作糕饼之外,如果烹煮食物把醋误放太多时,可在锅中加点小苏...