【解析】粮食污染黄曲霉毒素后，可采用不同方法去毒。①挑出霉粒：对花生、玉米去毒效果较好；②研磨加工：发霉的大米加工成精米，可降低毒素含量；③加水反复搓洗、加碱或用高压锅煮饭；④加碱破坏：适用于含黄曲霉毒素...

化学方法一般用化学试剂处理，化学试剂包括氢氧化钠、铵盐、次氯酸钠、臭氧等。食用油精炼脱酸工段中常用的是加氢氧化钠碱炼工艺。黄曲霉毒素在氢氧化钠溶液中能迅速水解生成邻位香豆素钠盐，这种钠盐溶于水，可以在碱炼后的...

1，一般除去法：主要是采取挑选霉粒、加工去毒，要水洗、可浸泡也可用吸附剂如活性炭、膨润土、沸石、硅藻土或甘露寡糖来吸附，去毒效果不错（如表1），经脱毒处理后的日粮中黄曲霉毒素不超过50mg／kg就可作为猪饲料。2...

3、用食盐爆锅。花生油等食用油中如有少量黄曲霉素污染，可采用食盐爆锅的办法除毒，即在炒菜时，先把油倒入锅内，当有微烟冒出时（约为140左右℃），加少许食盐爆锅0.5-1分钟（此时油温可达180℃），再倒入菜及...

如果发现小麦有些许霉点，这样的小麦不可以用来制曲。质量低次，生芽霉变的粮食、豆类，用于制曲影响极大。霉变的粮食、豆类，往往含有黄曲霉毒素。用以制曲，酒厂的工人在粉碎、制曲工序中，要吸入许多粉尘，容易致病。从关心...

有害无益。发霉的粮食灰尘有很多孢子，会引起哮喘。有的含有多种毒素，比如黄曲霉毒素、呕吐霉素。

最好的防治方法是预防粮食等食物的霉变,从源头上把关:干燥、低温、厌氧是防止霉变的主要措施.不过杀死或去除一些黄曲霉素的方法还是有的。因为黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解,用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间,就能去掉90%...

1、黄曲霉素在碱性条件下比较容易分解,用小苏打(即1%的碳酸氢钠)泡一段时间,就能去掉90%以上的黄曲霉素。2、高温杀死，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性才可被破坏。用高压锅压力比较大温度比较高,祛除黄曲霉素的...

1．挑选法：把霉变、破损，虫蛀及瘪粒等粮食和油料颗粒拣除，这样便可将黄曲霉毒素的“藏舟之地”连窝铲除，达到去毒目的。这种方法适用于玉米、花生。去毒效果达80%以上。2．玉米破碎脱胚法：也叫做水选除胚法。玉...

黄曲霉毒素是一种常见的食品和饲料霉菌毒素，可导致动物和人体的中毒，对健康造成严重危害。为了防止黄曲霉毒素污染食品，从源头控制是非常必要的。首先，需要加强对农业生产过程中的管理，尤其是对种植的玉米、小麦等粮食作物...