1、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。2、然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。3、在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入...

4脆炸粉加适量水调糊备用。5虾裹上一层生粉。6抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。7下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）...

做法1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。3、处理好的虾放入容器，撒入少许...

油炸脆皮虾的家常做法主料基围虾500g辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量步骤1活蹦乱跳的虾2去头和泥肠在背部切开，不能断3用盐料酒胡椒粉腌制20分钟4下油锅炸脆；蒜香元宝虾做法主料四川野生河虾...

做法1、河虾清洗干净沥干水分。2、锅里多放油，油温七成热时倒入河虾，中小火炸，河虾变成棕红色即可，捞出沥干油。3、锅底少留油，再把河虾倒入，少放盐、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，铲出装盘就绪。

如题，我想知道:如何做脆皮虾

一、原料：基围虾300克、干辣椒30克，葱一段，姜一小块，大蒜2瓣，花椒18粒，生抽一勺，油10克，盐3克。二、做法步骤。新鲜的虾去头，去虾线，清洗干净，沥水备用。2.葱、姜、蒜切末备用。3.热锅加油适量，油温...

1.准备好所需材料，大虾剪去虾，虾须和虾足，用牙签从虾背部的第三节，将虾线挑出，在把大虾投洗干净，沥净水分。2.将大虾放在盘内，加入盐、料酒、姜片、白胡椒粉，拌匀，腌制20分钟，姜片、料酒、和白胡椒粉，...

1.将虾仁洗净，用刀在腹部刮剞刀，使虾筋被割断（油炸时虾肉就不易卷缩而影响美观），加黄酒、葱姜汁、细盐、味精拌匀略腌；2.将白面粉先加水调成厚糊，再加发酵粉、猪油调匀，并放置15分钟涨发成酥炸糊；3.烧...

1.在放腌料时也可以根据自己的口味添加其他材料如味精等。2.虾的炸制时间不宜过长，避免影响口感和营养成分。3.炸虾的温度和火候都需要适当控制，避免炸焦。4.入锅时需要迅速翻炒，以免油温过高影响口感。总结：以上...