做法：1、将牛骨头洗净，放入炖锅中，倒入适量清水后开火，待水开后撇出血沫，再煮五分钟后捞出；2、将牛骨头洗干净，将清水倒入炖锅中，放入花椒、八角、干辣椒；3、炒锅中放入适量油，将葱姜蒜放进放进炒香，将牛骨头放入翻炒，放入老抽、盐、十三香、黑胡椒，倒入适量清水，煮三分钟；4、将牛...

1、将骨头洗净用冷水慢慢加热，水开后撇去血沫，五分钟捞出。2、洗干净之后，将水倒掉，换新的水烧开然后放入花椒、八角、干辣椒，炒锅中加油。3、热锅后凉油将葱、姜、蒜煸出香味后放一勺白糖，同时放入牛骨翻炒。4、倒入盐、十三香、黑胡椒入味，放入少许开水。5、三分钟后将炒锅中的牛 ...

1. 首先，将牛骨放入锅中，加入足够的水，煮开并焯水。焯水的目的是去除骨头上的杂质和血水，使口感更好。2. 将焯水后的骨头捞出，沥干备用。锅中留下的水可以倒掉。3. 在一个大锅中，加入适量的清水，放入牛骨、姜片、大葱段、八角和香叶。加入适量的料酒，煮开后转小火慢炖2-3小时。慢炖的时...

高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。

以下是一些常见的卤骨头做法：1. 卤骨头汤：将骨头（猪骨或牛骨）洗净后放入热水锅中煮沸，将汤倒掉后再用清水冲洗干净。然后将骨头放入卤料汁中（卤料汁中可以加入生姜、八角、香叶、料酒、盐等调料），用小火慢慢炖煮1-2小时，直到骨头煮烂为止。2. 香辣卤骨头：将骨头用水焯烫后，备用。然后将...

做法及配料：主料：大骨头（如猪腿骨或牛骨）1-2公斤。配料：生姜50克、大葱1根、料酒100毫升、老抽50毫升、生抽100毫升、冰糖适量、八角3-4颗、桂皮1小段、香叶3-4片、干辣椒适量（根据个人口味添加）、盐适量、清水适量。制作步骤：1. 准备工作：大骨头清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，...

制作卤牛骨头需要准备新鲜的牛骨头、生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶等调味品。先将牛骨头焯水，去除血水、杂质和异味，再用大火将生姜、葱段浸泡调和料酒、老抽等煮至沸腾，待酱汁入味后加入牛骨头，低火慢炖2-3小时至肉质酥软入味即可。食用卤牛骨头时，可以根据个人口味搭配适合自己口味...

1、肉一定要新鲜，不是注水肉，如果来自农家家养的家卤出的肉会更香，肉新鲜是成品做出很嫩的一个基本条件。另外，肉用沸腾的水焯一遍时要尽量时间段一些，否则肉质会老，卤制时要用小火，千万别用大火，否则肉质也会很柴。2、卤汁很重要。一般自己调制不出香料很全的卤汁，需要到超市去买 回来...

制作步骤：1、牛骨洗净后斩成块。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油，6成热时下入牛骨炒至微微出油。5、烹料酒、酱油后加水，入葱姜蒜、香料包。6、小火焖烧约1小时后加盐调味。7、继续焖烧至汤汁香浓、牛肉软烂即成。营养作用：1、牛骨里面...

酱牛骨的做法步骤 步骤 1 space 点击查看大图 锅中倒入清水烧开，放入花椒，水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟，捞去浮沫。步骤 2 将牛骨捞出沥干备用。步骤 3 锅中放少许油，放入姜片和红辣椒，炒香。步骤 4 放入牛骨，翻炒一分钟，放入冰糖，翻炒两分钟。步骤 5 放入八角，葱结，加生抽和老抽调味，...