1、部位。熟筋是牛蹄筋、牛腩筋、牛骨头上的筋和肉、牛脸筋等，生筋指两种，一种是围心肉，就是心脏与肝脏的膈肌，另一种是，牛肚皮内的一种筋膜。2、做法。熟筋是先做熟的蹄筋然后再上烤炉上烤，生筋是生的蹄筋上...

板筋是动物的脚踝后侧的肌腱、肉筋就是比较硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下结缔组织，也就是筋膜。求采纳！！

熟筋一般是蹄筋，牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。百一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。生筋一般指两种，一种是围心肉，就是心脏与...

这取决于个人的口味和偏好。生筋，也有的叫它厚板筋，比较有嚼劲，口感好。熟筋，一般是蹄筋，牛蹄抄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，口感软烂。板筋则是指牛背上的筋，也有的叫它牛筋，咬一口内里又非常有弹性。总的来...

筋烧烤分生筋和熟筋！生筋一般有嚼头（多指肉蹄筋）！熟筋一般要煮一下再烤！烤时手把生筋容易焦干要勤上油！熟筋烤的就比较快乐！不过烤板筋时高压锅焖一下这样筋好嚼不塞牙！烤羊蛋处理方法和羊肉一样！先煮一下，...

~~~有羊肉也有牛肉的，生筋的说法是对应熟筋的，而不是特指牛肉或者羊肉的，但好像没听说烤筋有烤猪肉的。熟筋是指先把筋用高压锅煮熟后的筋。筋不是特指牛羊的那个部位，那的筋都算筋~~~...

熟筋一般都是牛肉的肉筋，熟指的是之前已经煮熟的，一般用高压锅，正常炖肉的方法就可以

熟筋并不是一块很大的肉，通常只有几百克左右，因此烹制方式比较简单。最常见的方法是在烧烤架上用油刷抹一层油，翻面再刷上油，烤到两面都呈金黄色即可。另外，也可以将熟筋切成薄片，腌制后水煮或者油炸。3.熟筋的...

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。但是必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛；壮年牛最...

2、烤肉生筋，指的是五花肉，就是指的猪、牛肚子下面、奶头之间和奶头两边的肉。由于这个部门的肉，肌肉少（已是腹肌的末端，腹部的呼肌和吸肌等帮助动物呼吸的呼吸肌肉已延变为肉筋等结缔组织），肥肉（脂肪）也不很厚...