排骨咬不动，可以再用水煮一下或者用微波炉再做一遍。炖排骨碰到了一个难点，便是猪排骨无论怎样炖都觉得肉不烂，吃起来像不太熟一样，那样便会很影响猪排骨的味儿，那麼排骨炖不碎该怎么挽救呢？1、将猪排骨先在水里...

如果出现炖排骨发硬，可以放入高压锅再炖一会，或者常用的锅接着炖，也可在锅中滴入一些白醋，使肉质软化。炖排骨发硬有几个原因：焯水后再炖加的是冷水；炖的时间不够；选择的排骨问题。排骨含有蛋白、脂肪、维生素，此外...

做出来的糖醋排骨肉质太硬，很难嚼这时候需要重新放入锅中并倒入一瓶可口可乐或雪碧开著火盖上锅盖整沸腾收乾至三分你的排骨就烂了。因为可乐及汽水中含有小苏打,它能让肉质很快的煮烂，恰好你做的是糖醋排骨用可乐及汽水...

一、方法：1、将猪排骨剁碎块泡在冷水里，把血小水泡尽之后再清洗干净，放进沸水放锅里出残余的鲜血。2、捞起来煮好的猪排骨清洗后放进石锅，再添加提早泡好的平菇。那样炖出去的平菇美味，并且还能具有解决猪排骨中脂肪...

你好，高压锅炖排骨应该20~30分钟就足够了，如果感觉炖不烂可以加一些山楂或者是乌梅等来加速排骨的肉熟透。

>>美食/烹饪解析:先把排骨放热水里面焯一下，去掉血水。然后冷水下锅，大火煮开以后再转小火慢慢炖。加一点醋的话骨头里面的钙可以更好的溶出来，也更好熟。我在家炖的话都是用沙锅，一般40分钟就熟的很好啦！

那就在排骨里面，再加水，然后直接再炖，或者说把排骨放在压力锅里边，再多加一点点水，直接在压力锅里面蒸，实在时间长了的话，他就没有那么硬了

但这一切要保证排骨足够新鲜，如果一定要选择焯水，要记住“冷水下锅焯，开水下锅煮”。如果是冰鲜排骨，就需要另外处理了，冰冻过的排骨，血水都冻在肉缝中，如果处理不当，不管放的酱料有多重，炖的排骨依然难嚼，还伴有...

排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。这里一定要用米醋，陈醋味道太重影响口感！糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜...

1、排骨剁碎后，用清水浸泡去血迹。豆腐是用嫩豆腐炒的。把辣椒切成圆形，把葱切成段2、将排骨浸泡在无血水中，加入调味料腌制15分钟。炸豆腐比较大，所以切成两半3、将不粘锅加热，加入油，加入姜片，发出香味4、将...