1、先用小盘子煮再用锅煮的方式是那样的，先把生鸡蛋全部放进小盘子中，倒进沸水未过生鸡蛋烫三分钟，随后再打进烧开的锅中。2、蛋清干净，放进小盘子中，倒进约90度的沸水侵泡三分钟。3、锅钙镁离子开后将侵泡过...

鸡蛋怎么煮不散开方法一1：碗中放入适量油，再倒入适量水，然后晃荡一下。2：把整个鸡蛋磕入碗中，锅中放水，盖上盖子，煮大概十多分钟的样子基本就熟了，喜欢吃溏心的可以煮的时间略微短一些，根据自己的喜好调整...

2、做法二：煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水...

导致鸡蛋散开的因素有两个，一是水沸腾太剧烈，二是打鸡蛋的瞬间掉进去了，砸散了。为了避免这两种情形，首先是不能在水沸腾的时候放入，在放鸡蛋前关火。其次是尽量不直接打鸡蛋到开水中，先回把鸡蛋打入碗里或者汤勺里...

煮鸡蛋不会散开的方式如下：1、鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净锅内放水、加盐，烧开转小火。2、将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。鸡蛋是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层...

水煮荷包蛋煮不散的方法有：将鸡蛋打入碗中、在鸡蛋中加少量的清水和食盐、锅内提前刷一层油、火烧开后先关火。1、将鸡蛋打入碗中鸡蛋直接打入锅中，很容易被热水打散，将鸡蛋先打入碗中，再滑入锅中，这样就避免了...

以下是荷包蛋煮不散的方法：第一步：先在锅中倒入冷水，把水到沸腾之后，把食用醋和白糖全部放到水里。记住不是直接把鸡蛋放到水里，而是先煮水。先在水里面加醋和白糖的目的是因为，鸡蛋里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白...

技巧2：锅内水烧开后再下入鸡蛋，很多人热水下锅，我觉得开水下锅才更干净没有细菌，开锅后关火，把水搅动一下，让水是流动的，这样鸡蛋不会粘锅，等水不沸腾后再沿着锅边下入鸡蛋，这样鸡蛋不易散花。技巧3：倒入锅...

水还没开时，就把蛋打进去，等到锅里水烧沸了，鸡蛋已经成型就不会散掉了且不粘锅。

3、小火煮两分钟即可第二种方法：1、还有一个完整荷包蛋的做法，勺子刷油，建议用不锈钢的勺子。2、水烧开后，勺子打入鸡蛋，勺子放水面，蛋白稍微凝固再把鸡蛋倒入水中，这个荷包蛋就完整了。3、用的塑料勺，效果不好...