2.配料以下是做狮子头所需的主要材料：猪肉末：600克虾皮泡：50克香菇：50克蒸粉：2汤匙鸡蛋：1个盐：2茶匙胡椒粉：适量生抽：1汤匙葱花：适量姜末：适量淀粉：适量鸡精：适量3.做法下面是制作狮...

狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。我收集了狮子头的'做法，欢迎阅读。做法一食材准备材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油60克，酱油2大匙，料酒...

1、准备好猪肉、荸荠、水发香菇、鸡蛋、姜葱等材料。2、将肉剁成肉馅。3、荸荠、姜葱、香菇分别剁碎。4、将所有材料混到肉馅里，然后加盐、胡椒粉、料酒、生粉拌匀，然后往一个方向搅拌一会儿。5、将肉馅搓成合适大小的丸...

扬州狮子头做法如下：原料猪肉700g、胡萝卜50g、荸荠70g、香菇30g、香肠30g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量、面包屑适量、芝麻油适量1、主要食材，将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用。2、将猪肉...

4、锅中倒入适量干净的食用油，油烧至6-7成热时，再将丸子逐粒挤入锅中炸，表面凹凸不平才是正宗红烧狮子头应有的模样，如上图所示状态。5、丸子炸后，再将它的油分沥干，并且装入碗中备用，嘴急的人现在就可起来吃，...

红烧狮子头原料：精瘦肉900克精肥肉400克鸡蛋2只鲜藕(红皮)200克配料：精炼植物油、黄酒、味精、盐、白糖、镇江香醋、酱油、葱、姜、淀粉等。配菜：即底菜。以豆类为宜，如：青豆、毛豆(去壳)；也可用大白菜等...

5、把香菇、马蹄也放入盆中，搅拌均匀。6、起锅烧热油，7成热，把肉末挤成橘子大的肉丸，中火炸制表皮金黄捞出。7、把炸好的狮子头沥干油，放入锅中，加入高汤（排骨汤、鸡汤都可），大火煮沸，转小火煮15分钟。8、...

扬州狮子头的做法二1.猪肉馅加入葱末，荸荠末，酱油，盐，糖，香油，花椒水，淀粉顺时针搅拌上劲2.搓成大肉丸3.鸡蛋充分打散备用4.将肉丸裹满鸡蛋液入油锅炸至表面金黄5.将肉丸放入大碗中，将调好的汁倒入肉丸...

一、绞肉为了保证狮子头肥肉和瘦肉的比例为2比8，所以我们自己买肥肉和瘦肉在家打成肉泥。材料：瘦肉0克，肥肉160克，荸荠120克，姜20克，葱30克，鸡蛋1个，盐1茶匙，糖1大匙酱油2大匙，绍兴酒2大...

狮子头的正宗做法和配方如下：工具/原料：五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个、油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。1、准备好...