地域性，做法独特。赵县酥鱼是赵县地方传统名吃，是由酥鱼加鱼冻制作而成，在赵县很受欢迎。正是因为这道菜是地方名吃具有地域性，做法也很独特，做法独特，有别于广府酥鱼，需要和鱼冻一起做，部分人接受不了鱼冻的吃法，...

赵县酥鱼没有历史故事,或者说赵县酥鱼本源不正所以赵县酥鱼没有走向全国。酥鱼是河北赵县地方传统名吃，骨酥肉嫩，溢香爽口，最奇绝之处是鱼刺入口即化，鱼和鱼冻一起吃。赵县城乡饭店的菜单上十有都列这道“赵州酥鱼”...

酥鱼是一道传统美食，特点是骨头酥酥。赵县酥鱼的制作需要去鳞去鳃去鱼牙去鱼刺，完成后还要把鱼的周身包裹鱼冻，鱼肚内也充满鱼冻，制作过于复杂。淡水鱼的两个缺点，土腥味大和鱼刺多，而酥鱼的制作工艺恰恰完美的处理了这两...

3.中火炖制30到40分钟之后，撇干净表面的浮沫，然后转成小火，盖上盖子闷炖八个小时。4.八个小时之后关火，然后冷却到室温之后放到冰箱里面，让它自然成冻。经过六七个小时之后，河北赵县酥鱼就做好了。注意事项：1....

原料：活鲤鱼10条（大约每条1.5斤左右）。香料配方：八角5颗，小茴香10克，花椒8克，白芷8克，香叶8克，丁香1克，干辣椒20克。调料配方：一品鲜2千克，海天生抽1.5千克，料酒1.7千克，白糖1.5千克，香醋1千克，豆豉...

河北赵县。根据查询赵州酥鱼的简介得知，这道菜在河北赵县可以学，赵州酥鱼以鲤鱼、鲢鱼为主料的菜品端到餐桌上的成品酥鱼骨酥、肉烂、鱼形不散，因此出名。

赵县城龙湖山庄饭店鱼好吃。1、味道鲜美。赵县城龙湖山庄饭店鱼是比较有名的酥鱼餐馆，口味较为正宗，酥脆鲜美，店内环境也很不错。2、口味好。赵县城龙湖山庄饭店鱼吃起来外酥里内，回味无穷，鱼肉嫩,鲜而不腥，鱼刺入口...

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