灌香肠用玉米淀粉是最好的，以下是灌香肠的步骤：1.清洗肠衣：将肠衣清洗干净，在清水中加入高度白酒浸泡半个小时。2.准备猪肉：选择三分肥七分瘦的猪肉，最好是前猪腿肉，绞成有颗粒感的肉馅，不要弄成泥状。3....

2.淀粉用的是自己做的红薯粉，加入淀粉可以使肉馅更嫩，肉上浆更有饱满的口感。3.把配料和肉搅拌均匀静置一小时以上，准备一根肠衣，一斤肉灌一根肠刚刚好，肠衣用的是猪肠衣，洗净表面的盐粒，用高度白酒浸泡半个小时去腥...

香肠放淀粉，玉米粉，马铃薯粉，绿豆粉，番薯粉都可以。放淀粉口感更嫩，玉米粉口感更鲜，马铃薯粉口感更软弱，绿豆粉口感更香甜。香肠只灌麻辣味，不灌广味。灌麻辣味香肠需准备：猪肉最好是夹缝肉，肉相对要活点，有肥...

绿豆淀粉最好，小豆淀粉次之。加入这两种淀粉的香肠味道鲜美、紧实、有弹性、切面光滑、半透明。马铃薯淀粉的凝聚力较高，糊化温度较低。添加马铃薯淀粉的香肠质量仅低于豆类淀粉。红薯淀粉的凝聚力仅低于马铃薯淀粉，但制作的...

灌猪肉肠的时候，是可以放豌豆粉的，用豌豆粉提前搅拌均匀，做成汁，然后再把这个肉搅拌均匀。

肉粉肠是特别好吃的一种香肠，它里面是加有很多的淀粉的，做粉肠用什么淀粉好我建议大家用玉米淀粉来制作粉肠就是可以的，我们准备一些新鲜的猪肉，然后再准备一些玉米的淀粉，然后把它们一起混合，再准备一些猪肠衣，就可以...

主料：猪肉500g、淀粉100g、蛋清2个、糖100g、肠衣2条 辅料：盐适量、红曲米适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量步骤一：除了淀粉、红曲米粉、蛋清，其余的东西全放到厨师机里，搅拌5分钟。步骤...

猪肉淀粉香肠的做法步骤：木薯淀粉170克，新鲜的肉馅500g，猪大肠半拉，食盐6g，小葱三段，姜片10g，八角一个，麻椒11粒，酱油20Ml，芝麻油5ml，小香葱三根，十三香3g，食用糖2勺子，荼叶1勺。1、把新鲜肉馅放入一个器皿中...

猪肠半根辅料淀粉180克调料食盐6克葱3段姜10克八角1个花椒10粒生抽20毫升香油5毫升细香葱3根十三香3克白糖2勺茶叶1撮自制粉肠的做法1.将猪肉馅500克（肥瘦之比为2:8或者3:...

玉米猪肉肠食材清单:猪里脊80克熟玉米粒40克玉米淀粉15克大葱生姜少许(制作葱姜水,绞肉的时候加入)做法:猪肉切小块加入姜片去腥腌制10分钟,熟玉米粒放入辅食机中打碎,腌制好的猪肉放入辅食机打碎,玉米粒,不用打的太碎,肉先...